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生猪定点屠宰的检疫要点探析

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摘要生猪定点屠宰检疫工作是确保肉制食品安全质量的基础,从微观视角来看,在整个生猪定点屠宰检疫工作中,检疫人员必须细化工作流程,先做好宰前检疫工作,然后,依次对生猪的头部、体表、胴体、内脏、寄生虫进行严格检疫,并做好胴体复检工作。本文将系统论述生猪定点屠宰的检疫要点,并提出个人见解。

作者任壮王闯

机构地区辽宁省锦州市凌海市动物检疫站

出处《农家致富顾问》 2019年第14期185-185,共1页

关键词生猪定点屠宰检疫要点

分类号 S851.33 [农业科学—预防兽医学]

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