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浅谈多媒体在烹饪教学中的运用被引量：4

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摘要进入21世纪,计算机的应用与普及,正改变着人们的生活、工作、学习方式和思想观念。尽管我们还在使用着原始的教具:黑板、粉笔等,但投影机、幻灯机、录像机和电视机等在课堂教学的应用正慢慢地改变着我们传统的教学模式和教学观念,而计算机的加入无疑加快了课堂结构的改革。将多媒体技术运用到烹饪专业课教学,优化教学结构,提高教学效果,已成为烹饪专业课教学发展的要求、方向和趋势。

作者李长江包海波

机构地区湖北襄樊军事经济学院襄樊分院食品烹饪教研室

出处《中国商界》 2010年第3期366-366,共1页 Business China

分类号 F72 [经济管理—产业经济]

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