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对中职烹饪课程实践教学的几点思考被引量：3

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摘要众所周知,实践教学在现中等职业教学活动中占据着重要的地位,它是实现职业教育教学目标的重要"手段"。烹饪课程实践教学质量的高低将直接影响学生动手操作能力的强弱。因此做好烹饪专业的实践教学工作是改变陈旧中职烹饪教育模式的突破口之一。本文通过当前中职烹饪课程实践教学的问题进行了分析,并探讨出了改变烹饪实践教学的具体方法。

作者王春亭

机构地区江苏省滨海中等专业学校

出处《才智》 2016年第23期130-130,共1页 Ability and Wisdom

关键词中职烹饪专业实践教学思考

分类号 G712 [文化科学—职业技术教育学] TS972.11-4 [文化科学—教育学]

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