摘要
[目的 ]为公众提供一种科学简明实用的识别食物营养质量的方法。[方法 ]借助计算机建立食物成分数据库 ,计算各种食物的营养质量指数 ,绘制营养质量指数INQ图表。 [结果 ]编制了 18类 2 70余种食物的INQ图表 ,并探讨其特点及应用问题。 [结论 ]INQ图表在评价与反映食物营养质量方面具有科学准确、简明直观、通俗实用的特点 ,在营养教学、健康教育、健康咨询及公众的膳食营养保健等方面有良好的应用前景。
Objective\] To supply a method for evaluating food nutritional quality for public \ The INQ of all kinds of food were calculated and made graph representation by computer on Chinese DRIs (dietary reference intakes) and food constituent \ The INQ charts from 270 kinds of 18 types food were drawn, and the nutritional characteristic and the application explored \[Conclusion\] The INQ graph representation may be used for nutritional teaching, health education, health consultation and public nutritional health
出处
《海峡预防医学杂志》
CAS
2003年第3期8-11,共4页
Strait Journal of Preventive Medicine
基金
福州铁路分局科委基金 (福铁总 [2 0 0 2 ] 163 )
关键词
食物营养
营养质量指数
图表编制
nutriment
index of nutritional quality (INQ)
graph representation
