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生猪屠宰检疫程序和要点被引量：7

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摘要生猪屠宰检疫是确保肉品质量安全,维护人体健康,控制和消灭动物疫病,促进畜牧业健康发展的重要工作。同时,生猪屠宰检疫又是一项以动物传染病学、动物寄生虫病学、动物解剖和组织胚胎学和兽医临床学等兽医专业技术为基础,以《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》。

作者靳宏峰翟文斌

机构地区山西省绛县畜牧兽医局山西省闻喜县畜牧兽医局

出处《农业技术与装备》 2009年第12S期16-17,共2页 Agricultural Technology & Equipment

关键词生猪屠宰检疫兽医专业动物解剖动物寄生虫病动物传染病宰前检疫宰后检疫生物安全定点屠宰场

分类号 S851.34 [农业科学—预防兽医学]

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