摘要
为提高《食品发酵工艺学实验》课程实践的教学效果,从实验教学体系的构建、实验教学过程的实施和实验成绩的考核三个方面进行探讨和研究,综合设计创新性实践教学方案。该方案解决了传统实践教学中形式单一、内容枯燥、学生"被动实践"等弊端,使学生在全面掌握实验基本技能操作的同时,提高了实践动手能力、创新能力和整体素质。
出处
《教育教学论坛》
2015年第29期97-98,共2页
Education And Teaching Forum
基金
2013年湖南省普通高等学校教学改革研究项目"<食品发酵工艺学>实践教学改革研究"
粮油深加工与品质控制湖南省2011协同创新资助项目(湘教通[2013]448号)
