摘要
食品营养学是食品科学与工程应用型人才培养的一门重要专业基础课程。为了提高教学质量,在对食品营养学教学现状分析的基础上,应用建构主义理论从内容、模式和实践等方面进行课程的教学改革与实践,激发了学生的主观学习能动性和实践动手能力,取得了良好的教学效果。
Food nutrition is an important foundation course of food science and engineering.In order to improve the teaching quality,the teaching reform and practice was developed on the basis of the content,style and practice by using constructivism theory.It stimulated the students＇ subjective initiative and practice competence,and.good teaching effect has been received.
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2015年第1期275-276,280,共3页
Food and Machinery
基金
浙江工业大学教学改革项目(编号:JG1347)
关键词
食品营养学
建构主义
教学改革
实践
food nutrition
constructivism
teaching reform
practice
