摘要
本文综述了食物中非营养素在营养流行病学调研。具有防病效果的蔬菜和水果中的非营养素以及非营养素防病机制方面的研究现状。
出处
《食品研究与开发》
CAS
1999年第1期10-12,共3页
Food Research and Development
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