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食物中的致癌物、阻断剂及其研究进展

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摘要膳食、营养与癌症的发生关系密切，并日益成为国内外学者关注及研究的课题。著名学者Ｒ．Ｄｏｌ和Ｒ．Ｐｅｔｏ曾提出３５％的人类癌症与膳食有关，其范围大约为２０％～６０％〔１〕；Ｗｙｎｄｅｒ估计男性肿瘤的４０％、女性肿瘤的６０％发病与膳食有关〔２〕。目前已知...

作者张宏伟薛立福

机构地区山东医科大学

出处《肠外与肠内营养》 CAS 1998年第3期173-175,共3页 Parenteral & Enteral Nutrition

关键词膳食营养致癌物阻断剂

分类号 R730.2 [医药卫生—肿瘤] R151.3 [医药卫生—临床医学]

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肠外与肠内营养

1998年第3期

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