摘要
采用特征显色反应和紫外-可见光谱首次对马蹄皮色素成分进行初步分析,实验结果表明,马蹄皮色素属于黄酮类色素,含有黄酮、黄酮醇及二氢黄酮醇等化合物,不含查尔酮、橙酮和花色素苷。
In this paper, the specific color reactions and UV-visible spectra of the pigment from water chestnut peel were performed for the first time.The results indicated that the pigment consist of flavone, flavonol dihydroflavonol and so on, not chalcone, aurone and anthocyanin.
出处
《化学工程师》
CAS
2009年第9期17-18,52,共3页
Chemical Engineer
基金
广西科学基金资助项目(桂科自0832274)
广西环境工程与保护评价重点实验室研究基金资助项目(桂科能0804K023)
贺州市科学研究与技术开发计划资助项目(贺科攻0807004G)
关键词
马蹄皮
色素
类黄酮
water chestnut peel
pigment
flavonoid
