岭头单枞黑茶渥堆工艺探讨被引量：5

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摘要通过设计不同工艺和渥堆处理,探讨岭头单枞加工黑茶的渥堆技术指标和渥堆过程主要化学成分变化,为开发岭头单枞黑茶提供技术。

作者黄国滋赖兆祥卓敏

机构地区广东省农业科学院茶叶研究所

出处《中国茶叶加工》 2008年第4期23-25,共3页 China Tea Processing

关键词岭头单枞黑茶渥堆工艺

分类号 TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]

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