黑茶渥堆作用研究进展
被引量：32
Progress in the investigation on piling of dark green tea
出处
《中国茶叶》
2002年第5期6-8,共3页
China Tea
同被引文献418
-
1何志勇,夏文水.Folin-Ciocalteu比色法测定橄榄中多酚含量的研究[J].林产化学与工业,2006,26(4):15-18. 被引量：59
-
2黄双凤,方寒寒,朱旗.微生物与黑毛茶品质形成关系的研究现状[J].福建茶叶,2009,32(2):10-11. 被引量：3
-
3张春花,单治国,袁文侠,李亚莉,孙婷婷,秦太峰,夏凯国,任洪涛,李国荣,周红杰.不同有益菌固态发酵对普洱茶香气成分的影响研究[J].茶叶科学,2010,30(4):251-258. 被引量：28
-
4蔡正安,刘素纯,刘杏益,黄建安,周琳,朱旗.冠突散囊菌在不同茶类及几种植物材料上“发花”的研究[J].茶叶科学,2010,30(4):263-268. 被引量：31
-
5洪涛,黄遵锡,李俊俊,唐湘华,慕跃林,许波.普洱熟茶和生茶香气成分的提取和测定分析[J].茶叶科学,2010,30(5):336-342. 被引量：33
-
6陈杰,鸥洋.普洱茶的四大价值(四) 普洱茶特有的“第三功能”的价值 天然药物生物转化的启示[J].普洱,2009(1):70-81. 被引量：2
-
7苗爱清,吕海鹏,孙世利,王力,庞式,赖兆祥,曾琼,林智.乌龙茶香气的HS-SPME-GC-MS/GC-O研究[J].茶叶科学,2010,30(S1):583-587. 被引量：90
-
8王增盛,施兆鹏,刘仲华,黄建安,温琼英,朱尚同.论黑茶品质及风味形成机理[J].茶叶科学,1991,11(S1):1-9. 被引量：50
-
9温琼英,刘素纯.黑茶渥堆(堆积发酵)过程中微生物种群的变化[J].茶叶科学,1991,11(S1):10-16. 被引量：67
-
10刘仲华,黄建安,施兆鹏.黑茶初制中主要酶类的变化[J].茶叶科学,1991,11(S1):17-22. 被引量：50
引证文献32
-
1黄双凤,方寒寒,朱旗.微生物与黑毛茶品质形成关系的研究现状[J].福建茶叶,2009,32(2):10-11. 被引量：3
-
2吴平.微生物种群在形成“六堡茶”品质中的作用研究兼论离开梧州生产不出纯正的“六堡茶”〈二〉[J].广东茶业,2007(3):15-18. 被引量：13
-
3陈小强,叶阳,成浩,唐东东,苏丽慧.六堡茶的理化分析研究[J].中国农学通报,2008,24(7):77-80. 被引量：30
-
4金冬双,龚淑英,林宇皓,张颖彬,顾志雷,王海坚.小叶种夏秋茶渥堆加工过程中香气成分研究[J].茶叶科学,2009,29(2):111-119. 被引量：19
-
5黄国资,陈栋,赖兆祥,卓敏,王秋霜.堆积发酵水分对陈香茶品质的影响研究[J].广东农业科学,2009,36(11):112-115. 被引量：5
-
6魏晓惠.金花菌不同接种量固态发酵对绿毛茶品质的影响[J].贵州农业科学,2010,38(6):82-84. 被引量：9
-
7温志杰,张凌云,吴平,何勇强.黑茶加工中微生物作用的研究[J].茶叶通讯,2010,37(2):26-29. 被引量：23
-
8韩丽,罗向前,谢志英,浦绍柳,夏丽飞,梁名志.布朗族酸茶理化及香气成分初步研究[J].西南农业学报,2011,24(2):504-508. 被引量：10
-
9李佳莲,刘素纯,胡治远,黎耀波,陈胜,关美玲.微型茯砖茶发花技术研究[J].农产品加工（下）,2011(11):48-51. 被引量：4
-
10唐海芹,甘春萍,王磊,黄婷婷.桂绿1号等茶树新品种开发六堡茶主要生化成分及茶色素分析[J].广东农业科学,2011,38(24):71-73. 被引量：4
二级引证文献329
-
1张铭铭,江用文,袁海波,杨艳芹,邓余良,董春旺,李佳,滑金杰,王近近.绿茶栗香的形成及工艺研究进展[J].中国农学通报,2020,0(2):129-137. 被引量：8
-
2龚受基,滕翠琴,曹惠怡,张均伟,谢加仕,蒙彦妃.冠突散囊菌对夏秋绿茶发酵的影响[J].食品科技,2020,45(1):134-140. 被引量：8
-
3戴前颖,夏涛.“茶叶审评”课程的标准化建设[J].合肥学院学报（综合版）,2020,37(5):109-114. 被引量：1
-
4黄静,林海,何畅辉,晏许超,袁芬,彭霞.基于茶叶感官审评技术浅述各产地黑茶品质特征[J].湖北农业科学,2020(S01):396-399. 被引量：4
-
5梅双,陈维,马成英,陈栋,乔小燕.广东花香型红茶与单丛茶挥发性成分比较分析[J].现代食品科技,2020,36(1):242-252. 被引量：7
-
6黎敏,庞月兰,胡启明,林国轩,邓倩.凌云白毫传统工艺六堡茶加工及品质成分初探[J].贵茶,2023(2):55-59.
-
7夏长杙,蒲璐璐,王敏,胡伊然,段学艺,刘亚兵.发酵对夏秋茶品质的研究及发展趋势[J].贵茶,2022(4):31-34. 被引量：1
-
8张拓,司钰苇,缪有成,戴宇樵,潘科.茯砖茶研究进展[J].贵茶,2022(1):1-5. 被引量：1
-
9敖存,唐德松,龚淑英,刘蕾,顾志蕾.不同鲜叶摊放处理对夏秋茶香气品质的影响[J].茶叶科学,2010,30(5):384-392. 被引量：20
-
10陈桂梅,黄亚亚,梁艳,邓永亮,纪晓明,周兴长,胡歆.陕西省茯砖茶“金花”菌的鉴定分析[J].湖北农业科学,2013,52(2):345-348. 被引量：9
-
1李佳莲,胡博涵,刘素纯,易凤英.微生物与茯砖茶品质形成研究进展[J].食品工业科技,2010,31(9):406-408. 被引量：12
-
2罗红玉,钟应富,袁林颖,张莹.微生物在传统茶加工中的应用研究进展[J].福建茶叶,2013,35(1):13-16. 被引量：2
-
3傅冬和,刘仲华,黄建安,郝翻,王芳,雷玉国.茯砖茶加工过程中主要化学成分的变化[J].食品科学,2008,29(2):64-67. 被引量：110
-
4李智芳.茯砖茶品质形成机理的研究进展[J].福建茶叶,2009,32(1):10-11. 被引量：10
-
5陈英灿.普洱茶是生物科技的先驱[J].茶世界,2003,0(10):26-29.
-
6水分对普洱熟茶品质形成的影响[J].大观周刊,2006(44):55-55.
-
7黄国滋,赖兆祥,卓敏.岭头单枞黑茶渥堆工艺探讨[J].中国茶叶加工,2008(4):23-25. 被引量：5
-
8周桦.微生物与茶叶及茶制品的加工[J].贵州茶叶,1993(2):36-37. 被引量：12
-
9刘晓东,刘玉芳,杨春,汤周斌,林国轩,庞月兰.低温真空干燥方法对名优绿茶色泽的影响[J].广东农业科学,2011,38(12):96-97. 被引量：13
-
10施和森.制茶中的干热和湿热作用[J].茶业通报,1989,11(3):8-13. 被引量：7
;
