板栗淀粉提取参数分析被引量：6

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摘要研究护色时间、干燥时间与粉碎次数对板栗出粉率的影响,结果表明:护色时间对板栗出粉率影响显著,最佳护色时间为9min,此时出粉率可达33.7%;而干燥时间和粉碎次数对板栗出粉率无显著影响。

作者邵颖魏宗烽

机构地区信阳农业高等专科学校食品科学系

出处《现代农业科技》 2008年第24期22-22,24,共2页 Modern Agricultural Science and Technology

关键词板栗淀粉出粉率提取参数

分类号 S664.2 [农业科学—果树学]

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