摘要
啤酒中的有害微生物对啤酒的品质有很大的影响。在啤酒生产中,对有害菌的快速检验和有效控制有着重要的意义。综述了啤酒中有害微生物的检测技术和防治措施。
The paper reviewed the methods of testing and controlling of the microbe in the beer.
出处
《农产品加工（下）》
2008年第2期82-84,共3页
Farm Products Processing
关键词
啤酒
检测
防治
beer
test
control
