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超临界CO_2萃取番茄红素工艺条件的研究 被引量：3

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摘要 以番茄粉为原料,利用超临界CO2流体萃取技术对番茄红素的提取工艺进行了研究。探讨了萃取压力、萃取温度、萃取时间及夹带剂对番茄红素萃取率的影响,应用高效液相色谱仪对萃取物进行分析检测。采用二次回归正交旋转组合设计,通过计算机分析得出最佳工艺参数为:萃取压力38MPa、萃取温度61℃、夹带剂添加64mL大豆色拉油、萃取时间120min,番茄红素的萃取率为1.18mg/100g。
作者 王晓岑 娄岩 于国萍
机构地区 东北农业大学食品学院
出处 《江苏食品与发酵》 2007年第1期1-4,共4页 Jiangsu Food and Fermentation
关键词 超临界CO2 番茄红素 萃取率
分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
  • 相关文献

参考文献8

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共引文献19

同被引文献55

引证文献3

二级引证文献10

江苏食品与发酵
2007年 第1期

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