食品中含铝添加剂试剂盒分析被引量：2

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摘要 <正>针对目前食品含铝添加剂滥用现象,本文寻找出可靠的现场快速测定方法,应用于食品中含铝添加剂的现场快速检测。选择市场上易滥用含铝添加剂的糕点、面点、粉丝作为研究对象,从试剂盒稳定性实验、方法精密度实验、加标测试、与国家标准方法比对进行方法比较分析。结果表明,试剂盒具有良好的稳定性,相对标准偏差RSD均小于5%,加标回收率在91.6%~104.7%。

作者张新黄忠意孙桂芳刘赛

机构地区湖南省食品质量监督检验研究院

出处《食品安全导刊》 2016年第11X期107-108,共2页 China Food Safety Magazine

关键词试剂盒添加剂食品电感耦合等离子质谱精密度实验快速测定中含

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学] TS202.3 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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