陕西省魔芋制品铝残留问题现状及分析

Current Situation and Analysis of Aluminum Residue in Konjac Products in Shaanxi Province

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摘要从陕西省魔芋制品抽检数据分析了铝残留量的质量安全等问题,介绍了陕西省魔芋制品的地域性特点及地方标准要求,剖析了铝残留量超标问题的原因,介绍了目前铝的检测技术,并对陕西省魔芋制品发展提出了监管对策和建议,供行业管理者和从业者参考。

作者常薇汪瑾刘李婷杨靖妍 CHANG Wei;WANG Jin;LIU Liting;YANG Jingyan

机构地区陕西省产品质量监督检验研究院河南省计量测试科学研究院

出处《粮食加工》 2023年第6期115-116,共2页 Grain Processing

关键词魔芋魔芋制品铝残留量质量安全食品添加剂

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