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《新疆味道》:饮食文化、人文精神与集体记忆被引量：3

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摘要对于新疆的手抓饭、烤包子、烤馕、大盘鸡等特色美食来说,这其中蕴含的不只是关于味觉的记忆,还通过这种记忆中的味道建构了对这方水土的认同感。本文以美食题材纪录片《新疆味道》为例,通过对片中新疆特色美食的解读,探讨新疆饮食文化在传达人文精神和建构集体记忆中起到的作用。

作者汤艺航

机构地区新疆财经大学文化与传媒学院

出处《视听》 2021年第6期147-148,共2页 Radio & TV Journal

关键词《新疆味道》饮食文化身份认同集体记忆

分类号 J952 [艺术—电影电视艺术]

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2021年第6期

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