浅论品评人员的作用及能力提高被引量：2

The Function of Wine Tasters and the Improvement of Their Ability

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摘要作为品酒员首先要了解原产地、酿酒原料、酿酒设备(设施或工具)、工艺技术、贮存与勾调是决定一款白酒品质的五大要素,而品评人员品评水平的高低决定了产品的水平高低,至少决定了每一批次产品的质量是否稳定。只有理论结合自身实际,用心、专注、勤奋钻研才能不断提高自身的品评水平。

作者杨官荣 YANG Guanrong

机构地区四川省酒业集团有限责任公司四川省酿酒研究所

出处《酿酒》 CAS 2021年第2期2-4,共3页 Liquor Making

关键词品评人员作用能力提高

同被引文献15

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酿酒

2021年第2期

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