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天然食用色素的生产方法

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摘要本文阐述了制备天然红、黄、绿色素的几种方法。其中大米红曲提取红色素,生产成本低,操作简单,色素稳定性强,着色坚牢度高,色彩鲜艳,是一种值得推广的天然食用红色素的生产方法。

作者胡文阁

机构地区沈阳化工学院

出处《沈阳化工》 1991年第3期32-34,41,共4页

关键词食用色素天然食用色素红色素

分类号 TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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沈阳化工

1991年第3期

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