从胡萝卜中提取β-胡萝卜素工艺的研究被引量：13

Study on Extracting Process of β-Carotene from Carrot

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摘要通过溶剂萃取方法提取胡萝卜中的β-胡萝卜素的试验，确定了最佳萃取时间、温度及其它工艺条件，提取率达90%以上。研究出了β-胡萝卜素纯品的精制方法，纯度高达99%以上。该工艺技术具有操作简单、成本低、收率高等特点，为β-胡萝卜素的工业化生产提供了科学依据。

作者范雷云任春梅刘佑全

机构地区郑州开普绿色饮品有限公司

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第1期53-55,共3页 Food Science

关键词胡萝卜 Β-胡萝卜素提取粗制抗氧化剂产量纯度工艺研究医用

分类号 TQ466.1 [化学工程—制药化工]

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