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天然胡萝卜素的性质及制备工艺研究进展
被引量：
10
Extraction and properties of natural carotene and the latest development
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摘要
就天然胡萝卜素的结构、性质、制备以及我国天然胡萝卜素产业发展取向作了阐述。
作者
陈志辉
陈发河
冯作山
吴光斌
机构地区
集美大学生物工程学院
新疆农业大学食品科学学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第6期186-189,共4页
Science and Technology of Food Industry
基金
厦门市科技计划项目(3502Z20031065)。
关键词
胡萝卜素
制备
发展取向
分类号
TS201.24 [轻工技术与工程—食品科学]
引文网络
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节点文献
二级参考文献
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参考文献
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共引文献
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二级引证文献
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食品工业科技
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