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生物发酵鲜化、低硝、无烟熏肉制品生产技术研究初报
被引量：
1
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职称材料
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作者
左晓红
机构地区
湘潭市畜牧水产局
出处
《畜禽业》
2000年第11期48-49,共2页
Livestock and Poultry Industry
基金
湖南省持续高效农业示范区之子专题!"以生猪为主的养殖业产业化技术研究与示范"项目
关键词
无烟熏腊肉
低硝香肠
发酵肉制品
生产技术
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
S87 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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畜禽业
2000年 第11期
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