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浅析造成啤酒沉淀的物质被引量：1

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摘要啤酒的质量,不仅包含着合格的理化指标和优厚的口感风味,而且涉及优良的外观。外观质量上的不足,往往给啤酒的销量带来不良影响。外包装之外,对啤酒外观影响最大的是沉淀物的出现。出现沉淀的原因和影响因素很多,下面结合生产实际,谈点看法。

作者隋启祥

机构地区黑龙江伊春

出处《科技创新与应用》 2014年第4期76-76,共1页 Technology Innovation and Application

关键词啤酒沉淀物质分析

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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参考文献3

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2014年第4期

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