辣椒红色素提取方法与应用研究进展被引量：3

Research and Progress on Extraction and Application of Capsanthin

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摘要介绍了辣椒红色素的特性,对辣椒红色素的提取方法和检测方法的研究进行了综述,同时对辣椒红色素的应用前景进行了展望。 The characteristics of capsanthin, ways of its extraction and test methods were introduced. The application of capsanthin was summarized and predicted.

作者辛彬王丽萍邹春蕾刘健

机构地区辽宁省农业科学院

出处《园艺与种苗》 CAS 2013年第5期50-52,共3页 Horticulture & Seed

关键词辣椒红色素提取方法检测方法应用 Capsanthin Extraction method Test method Application

分类号 S641.3 [农业科学—蔬菜学]

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