啤酒发酵度的控制措施

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摘要啤酒发酵度的高低影响啤酒的口感，生产中发酵度出现异常后要找出其中的影响因素，及时进行工艺调整，以保持发酵度的稳定。

作者李琳

机构地区金星集团信阳啤酒有限公司

出处《啤酒科技》 2011年第11期16-17,24,共3页 Beer Science and Technology

关键词啤酒发酵度影响因素

参考文献5

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2011年第11期

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