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芽麦加工的工艺调整及对策 被引量：2

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摘要 1 概况邓州市面粉厂始建于1958年,现有固定资产1633万元,职工335人,两个制粉车间,日处理小麦300吨,一个挂面车间,日产挂面10吨,加工能力位居全省县市级面粉厂前列,连续十年保持省粮食系统先进企业称号,并先后被评为省工业综合经济效益百佳企业,省科技型企业等。2 课题的提出1996年夏收期间,邓州市境内持续阴雨,造成小麦大面积发芽,发芽率一般在20%—80%,致使我厂生产用原料质量下降,直接对我厂产品质量构成威胁。
作者 冯廷台 郑峰
机构地区 河南省邓州市面粉厂
出处 《粮食与食品工业》 1997年第4期4-6,共3页 Cereal & Food Industry
关键词 芽麦 调整 制粉工艺
分类号 TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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引证文献2

二级引证文献15

粮食与食品工业
1997年 第4期

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