食品工程专业的化工原理课程教学探讨被引量：3

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摘要化工原理是食品工程专业一门重要的主干必修课。针对当前食品专业化工原理教学多类似于化工类专业教学的现状,为提高食品工程专业学生学习该课程的积极性,针对该专业的培养目标和特点,对教学内容和教法进行了一系列的实践与尝试,获得了良好的教学效果。

作者万惠萍叶淑红尉志苹

机构地区大连工业大学

出处《中国轻工教育》 2010年第5期56-57,共2页 China Education of Light Industry

关键词食品工程专业化工原理教学探讨

分类号 G642.0 [文化科学—高等教育学]

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