摘要
通过反复实验，总结了一套啤酒酵母扩大培养的简易方法，缩短了生产时间。同时确定菌种活力、培养温度和培养时间为生产中的关键控制点。本方法能为微型啤酒厂生产啤酒提供优质种子液。
The key point is controled by the experiment of the cultivation technique of simplified extension in beer fermentation laboratory to supply a kind of excellent beer for small beer plants
出处
《石河子大学学报（自然科学版）》
CAS
1998年第4期331-334,共4页
Journal of Shihezi University(Natural Science)
关键词
啤酒酵母
简易扩大培养
种子液
啤酒厂
beer fermentation
laboratory
the cultivation technique of simplified extension
