绿茶花生奶研究被引量：1

下载PDF

导出

摘要绿茶花生奶具有较高的营养价值,主要是以绿茶、花生为原料,配以一定的添加剂,经混匀、杀菌等工艺调配成的一种新型复合饮料,本文介绍了绿茶花生奶的工艺流程、产品质量。通过实验,确定了最佳生产工艺条件和最佳配方。

作者贾建波陈静

机构地区淮阴工业专科学校食品系

出处《食品研究与开发》 CAS 1998年第3期20-22,共3页 Food Research and Development

关键词绿茶花生调配复合饮料绿茶花生奶工艺

分类号 TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

参考文献5

1黄来发主编..蛋白饮料加工工艺与配方[M].北京:中国轻工业出版社,1996:338.
2陈惠中编著..饮茶的乐趣[M].北京:人民军医出版社,1991:154.
3施海报主编.中国名茶图谱.绿茶篇.上海文化出版社. 被引量：1
4王水兴,于敏,余世望.绿茶饮料的澄清技术──（Ⅰ）澄清吸附剂的筛选及工艺参数优化[J].食品科学,1996,17(11):36-40. 被引量：14
5贾建波,吴剑飞.用C语言编程对食品感官的模糊评定[J].食品与机械,1997,13(4):14-15. 被引量：4

二级参考文献3

1吕志俭,姜汝焘.应用模糊数学评价食品的感官质量[J]食品科学,1986(03). 被引量：1
2邹光友.解决茶叶饮料混浊沉淀的方法及原理[J].食品科学,1990,11(7):14-19. 被引量：22
3季玉琴,徐正炳,金寿珍.液态饮料茶混浊沉淀问题的探讨[J].中国茶叶,1991,13(6):8-10. 被引量：37

共引文献16

1唐虎利,谢亚玲.浸渍发酵法酿制干红石榴酒[J].酿酒科技,2004(6):74-76. 被引量：7
2莫树平,柏建玲,郑婉玲.配制型茶叶酱油—茶叶有效成分提取与澄清技术研究初探[J].中国调味品,2005,30(8):17-19. 被引量：1
3董艺凝,梁成云,汤玉东.牛百叶脱黑膜新工艺研究[J].安徽农业科学,2006,34(24):6403-6404. 被引量：1
4尹莲.绿茶饮料稳定剂的研究[J].山西食品工业,1998(3):21-23. 被引量：5
5张素华,鲁茂林,黄阿根,王心强,方存利.富士红茶饮料的研制[J].食品与机械,1998,14(5):12-13.
6吴正奇,裴成安.绿茶汁澄清工艺的研究[J].饮料工业,1999,2(5):14-15. 被引量：10
7易国斌,崔英德,廖列文.PVPP在乌龙茶饮料中的应用研究[J].食品工业科技,2001,22(1):29-30. 被引量：8
8肖文军.茶饮料加工研究现状[J].茶叶通讯,1999(1):12-16. 被引量：14
9甄润英.清凉冬瓜茶的研制[J].保鲜与加工,2001,1(6):19-20.
10王丽华,李元瑞,刘书成,马兆瑞.起泡苹果酒的酿造及最佳工艺参数的研究[J].酿酒,2002,29(1):88-90. 被引量：3

同被引文献4

1文泽富,刁太清,张迎君,张大福.维A花生乳饮料的研究[J].食品科学,1996,17(6):35-38. 被引量：9
2曹炜,赵长琦,陈锦屏.红枣花生乳生产工艺研究[J].食品工业,1997,18(1):36-36. 被引量：2
3林梅西.防止花生奶分离、沉淀现象的措施[J].食品工业,1998,19(2):17-18. 被引量：4
4黄鸿志.食品乳化剂复合配方的设计[J].食品工业,1998,19(3):32-32. 被引量：18

引证文献1

1赵希艳,高光平.草莓花生乳的研制[J].中国商办工业,2003,15(2):45-47. 被引量：3

二级引证文献3

1杨卫东,陈存坤.蜂蜜牛奶加工工艺的研究[J].农产品加工（下）,2009(12):50-53. 被引量：2
2高俊安,张初署,孙杰,于丽娜,毕洁,朱凤,杨庆利.芒果花生乳制备工艺及稳定性研究[J].食品工业科技,2013,34(4):249-251. 被引量：1
3张初署,于丽娜,毕洁,孙杰.燕麦花生乳的制备及稳定性研究[J].粮食与油脂,2018,31(2):25-27. 被引量：1

1纳新.新型茶叶食品的加工[J].中国食品,1999(6):27-27.

食品研究与开发

1998年第3期

浏览历史

内容加载中请稍等...

绿茶花生奶研究被引量：1

参考文献5

二级参考文献3

共引文献16

同被引文献4

引证文献1

二级引证文献3

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

绿茶花生奶研究 被引量：1

参考文献5

二级参考文献3

共引文献16

同被引文献4

引证文献1

二级引证文献3

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

绿茶花生奶研究被引量：1