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无公害净菜加工关键技术及质量控制体系的建立 被引量：3

Processing Technology and Quality Control of Non-pollution Fresh-cut Vegetables
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摘要 综述了无公害净菜加工的关键工艺技术、实用贮运保鲜技术,净菜加工的质量控制体系的研究进展,并就净菜加工发展前景作了简要展望。 The latest development of processing technology and the storage and transportation of fresh-cut vegetables,including the quality control and brief expectation of its foreground,were discussed in this article.
作者 刘静 李湘利
机构地区 济宁学院生物系
出处 《黑龙江农业科学》 2008年第5期117-119,共3页 Heilongjiang Agricultural Sciences
基金 济宁学院基金重点资助项目(2007KJ01)
关键词 无公害 净菜 加工工艺 质量控制 non-pollution fresh-cut vegetables processing technology quality control
分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献

参考文献20

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共引文献86

同被引文献16

引证文献3

二级引证文献3

黑龙江农业科学
2008年 第5期

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