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净菜加工技术 被引量:4

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摘要 净菜是以无公害蔬菜为原料,在适合的低温环境下,加工处理、贮运销售的有一定保质期、优质、卫生、方便的生鲜蔬菜商品,其可食比例极高(〉90%),可直接进行烹调。随着人们生活与工作节奏的加快,净菜产品越来越受欢迎。其加工技术如下:
作者 贾成添
出处 《四川农业科技》 2012年第2期47-47,共1页 Sichuan Agricultural Science and Technology
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