期刊导航
期刊开放获取
cqvip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
浅析烹饪专业技能教学的实施策略
被引量：
4
下载PDF
职称材料
导出
摘要
烹饪专业的培养目标是培养德、智、体全面发展的具有专业理论并具备烹饪专业中、高级操作技能的应用性人才。面对市场需求,如何调整好教学计划,将教学重点放在实践性环节上是我们亟需解决的问题。
作者
朱辉星
机构地区
宜兴市旅游学校
出处
《职业教育研究》
2008年第4期90-90,共1页
Vocational Education Research
关键词
烹饪专业
实践能力
实施策略
分类号
G710 [文化科学—职业技术教育学]
TS972-4 [文化科学—教育学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
3
参考文献
3
共引文献
12
同被引文献
8
引证文献
4
二级引证文献
2
参考文献
3
1
喻佑云,王喜平,崔松进.
烹饪实验教学中培养学生创新能力的做法[J]
.实验室研究与探索,2001,20(1):22-24.
被引量：11
2
孟祥苓.
高职烹饪专业教学中一个不容忽视的问题──基础理论课与技能实践课的结合[J]
.天津成人高等学校联合学报,2001,3(1):13-16.
被引量：4
3
教育部职业教育与成人教育司,教育部职业技术教育中心研究所编..中等职业学校烹饪专业教学指导方案[M].北京:高等教育出版社,2002:55.
二级参考文献
3
1
夏学龙,钱燕萍.
在知识经济下培养学生创新能力的思考[J]
.实验室研究与探索,1999,18(1):11-13.
被引量：29
2
周沛明.
知识经济与实验室创新[J]
.实验技术与管理,2000,17(1):12-15.
被引量：9
3
蒋传纪,郑正奇,龚跃岚.
泛论实验能力与创造性思维[J]
.实验室研究与探索,2000,19(1):3-9.
被引量：51
共引文献
12
1
李光磊,曾洁,张令文,李云波.
烹饪与营养教育专业开放实验教学研究[J]
.中国西部科技,2010,9(2):82-83.
被引量：6
2
李光磊,高雪琴,杜素娟,崔震昆.
烹饪与营养教育专业实践教学创新性研究[J]
.科技情报开发与经济,2010,20(3):187-188.
被引量：4
3
李毅.
烹饪专业毕业设计模式改革研究[J]
.科技信息,2011(21):23-23.
被引量：2
4
刘今朝.
优化职业高中烹饪营养学教学方案的思考[J]
.科技创新导报,2012,9(22):167-167.
被引量：1
5
杨旭.
烹饪教学应重视培养学生的创新能力分析[J]
.企业导报,2013(5):261-261.
被引量：5
6
董芝杰,王珊珊.
烹饪教学中如何培养学生的创新能力[J]
.教育教学论坛,2015(45):174-175.
被引量：8
7
陶勇.
对中等职业学校“西点工艺”课程实践教学改革探究[J]
.教育现代化（电子版）,2016,0(15):249-250.
8
黄新胜.
强化教学环节提高烹饪实践课的教学质量[J]
.网络财富,2010(14):105-105.
被引量：1
9
石南辉,韦相贵.
类比教学法在焊接技术教学中的应用研究[J]
.国网技术学院学报,2020,23(2):59-61.
被引量：1
10
荣波.
课程思政理念下的中职烹饪专业教学改革探索[J]
.成才之路,2023(15):53-56.
被引量：1
同被引文献
8
1
周旺.
烹饪高等教育的素质与能力培养目标辨证[J]
.南宁职业技术学院学报,1999,4(S1):28-34.
被引量：9
2
叶心伟.
略论启发式教学法[J]
.卫生职业教育,2005,23(5):49-50.
被引量：11
3
贺静伟.
烹饪专业的示范教学研究[J]
.职教通讯（江苏技术师范学院学报）,2008,23(4):56-57.
被引量：2
4
关宏超.
启发式教学应成为高等教育的基本方法[J]
.现代物业（中旬刊）,2009,8(1):97-98.
被引量：7
5
可素芬.
启发式教学法在高校两课教学中运用的探讨[J]
.科技信息,2009(26):60-60.
被引量：1
6
张琳.
启发式教学方法在《车工工艺学》课堂教学中的应用[J]
.科技资讯,2009,7(30):137-137.
被引量：1
7
伍国杰.
关于技工学校分析化学实验教学的几点思考[J]
.职业,2010,0(7X):152-152.
被引量：1
8
刘坤瑛.
论烹饪实训课教学过程设计[J]
.职业,2010,0(7X):160-161.
被引量：2
引证文献
4
1
王茂山,魏薇.
刀工技能教学的策略及应用[J]
.职业教育研究,2009(6):111-112.
2
唐金娟.
基于技能的启发式网络课程设计[J]
.职业教育研究,2011(3):79-80.
3
李毅飞.
烹饪刀工技能训练前两步关键点分析[J]
.职业,2013(18):138-139.
被引量：1
4
陈晓东.
浅析烹饪实践活动中教学模式[J]
.才智,2011,0(24):240-240.
被引量：1
二级引证文献
2
1
李国志.
浅析食用油脂对烹饪菜点的影响[J]
.中国科技博览,2013(34):268-268.
2
杨宗亮.
烹饪技术刀工技能的训练方法与运用分析[J]
.南方农机,2019,50(18):240-241.
被引量：5
1
张登发.
专家解疑[J]
.中外缝制设备,2012(9):74-75.
2
姚学广.
如何调整星菱电脑绷缝机的速度[J]
.中外缝制设备,2012(6):80-82.
3
冯逢.
专家解疑[J]
.中外缝制设备,2016,0(11):70-70.
4
冯逢.
专家解疑[J]
.中外缝制设备,2015,0(7):74-74.
5
冯逢.
专家解疑[J]
.中外缝制设备,2016,0(10):71-72.
6
张搬英.
浅谈童话教学的意义及教学策略[J]
.软件（教育现代化）（电子版）,2015,5(13):8-8.
7
袁旦.
职校生技能竞赛的心理训练及实施策略[J]
.求知导刊,2015(5):71-71.
8
刘宇晶.
浅谈中学健美操教学的实施[J]
.今日科苑,2007(24):266-266.
9
曹玉玲.
浅谈游戏教学法在初中英语课堂的实施策略[J]
.教育界（综合教育）,2016(6):45-45.
被引量：1
10
张登发,曾铁民.
专家解疑[J]
.中外缝制设备,2008,38(8):80-84.
职业教育研究
2008年 第4期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
