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油脂碱炼基本原理及用碱量计算被引量：3

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摘要碱炼是油脂化学精炼的关键工段,本文叙述毛油组份,碱炼基本原理,并根据理论、结合实际操作经验,提出碱炼用碱量计算方法,及碱类选择;对油厂精炼生产有一定参考作用。

作者陶瑜

机构地区上海市粮食学校

出处《粮食与油脂》 1996年第4期49-54,共6页 Cereals & Oils

关键词油脂碱炼碱炼基本原理用碱量计算

分类号 TS224.6 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮食与油脂

1996年第4期

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