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新鲜食品保鲜包装的最新进展被引量：4

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摘要介绍国内外先进的鲜肉、鱼及果蔬产品保鲜包装方法及功能性保鲜材料的性质及应用。

作者孙蓉芳谭锋陈壁州

机构地区北京农学院食品科学系

出处《肉类工业》 1996年第1期22-26,共5页 Meat Industry

关键词保鲜包装新鲜食品进展食品包装

分类号 TS206 [轻工技术与工程—食品科学]

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肉类工业

1996年第1期

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