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酪蛋白磷酸肽及其在动物营养中的应用被引量：5

Casein phosphopeptide and its applications in animal nutrition

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摘要酪蛋白磷酸肽(CPPs)是含有成簇的磷酸丝氨酸的生物活性肽。本文介绍了酪蛋白磷酸肽的生物学功能及其作用机理等,并简要概述其在动物营养中的应用。 Casein phosphopeptides(CPPs) are bioactive peptides,which contain a cluster of phosphoserine.The function and usage of CPPs in animal nutrition were introduced in this article.

作者乔云芳邹晓庭

机构地区浙江大学饲料科学研究所

出处《中国饲料》北大核心 2005年第13期18-20,共3页 China Feed

关键词酪蛋白磷酸肽生物活性肽生物学功能 casein phosphopeptides bioactive peptides biofunction

分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学]

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中国饲料

2005年第13期

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