国产猪皮明胶的分子量分布研究

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摘要 1.导言以猪皮为原料生产的明胶,在医药胶囊、食品加工和其它方面,有非常广泛的应用。胶囊和食用胶在粘度、胶冻强度、粘度下降和某些金属杂质(如砷和铬等)方面,都有特定的要求。

作者陈丽娟彭必先

机构地区中国科学院感光化学所

出处《明胶科学与技术》 CAS 1994年第3期143-144,共2页 The Science and Technology of Gelatin

关键词动物胶猪皮明胶分子量分布皮胶

参考文献2

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明胶科学与技术

1994年第3期

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