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食用天然色素的营养保健作用被引量：35

The Nutrient and Healthy Function of Natural Food Coloring Agent

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摘要食用天然色素是一种天然食品添加剂,具有广阔的应用前景。本文重点介绍了几种天然食用色素的营养和保健作用。

作者王薇

机构地区苏州农业职业技术学院食品系

出处《中国食物与营养》 2005年第1期45-47,共3页 Food and Nutrition in China

关键词食用天然色素天然食品添加剂天然食用色素营养保健作用应用前景

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国食物与营养

2005年第1期

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