基于施肥量对马铃薯块茎品质影响的主成分分析 被引量：15

1

作者 王秀康 杜常亮 +2 位作者 邢金金 王美琪 邢英英 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期2003-2008,共6页

本研究探讨不同施肥量对马铃薯块茎品质的影响,在陕北地区马铃薯栽培过程中选择合理的施肥量,为该地区优质马铃薯生产提供基础数据。采用随机区块组合的田间试验,由5个处理组成,分别为:(1)CK为对照组,不施肥处理;(2)T1处理施N-P-K量(N-P... 本研究探讨不同施肥量对马铃薯块茎品质的影响,在陕北地区马铃薯栽培过程中选择合理的施肥量,为该地区优质马铃薯生产提供基础数据。采用随机区块组合的田间试验,由5个处理组成,分别为:(1)CK为对照组,不施肥处理;(2)T1处理施N-P-K量(N-P2O5-K2O kg/ha)分别为80-60-100;(3)T2处理施N-P-K量(N-P2O5-K2O kg/ha)分别为160-120-200;(4)T3处理施N-P-K量(N-P2O5-K2O kg/ha)分别为240-180-300;(5)T4处理施N-P-K量(N-P2O5-K2O kg/ha)分别为320-240-400。采用主成分分析法对马铃薯7项品质指标(分别是单株块茎重量,大块茎重量,商品薯重量,以及粗蛋白质,还原糖,淀粉和维生素C含量)进行综合评价,提出相对较优的施肥量。研究表明,施肥量对马铃薯块茎品质有显著影响,马铃薯块茎淀粉含量、维生素C含量、还原糖含量和质量分级均随着施肥量的增加而增加,但施肥量过多,品质和质量分级出现下降趋势。通过主成分分析提取2个主成分,T3处理得分最高,因此,在陕北地区推荐T3处理的施肥量。 展开更多

关键词 马铃薯(Solanum TUBEROSUM L.) 淀粉含量 维生素c含量 还原糖含量 蛋白质含量

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浸种时间对黑豆芽苗菜产量及蛋白质和Vc含量的影响 被引量：10

2

作者 刘福霞 刘乃森 +1 位作者 何莉 孙长利 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第31期9855-9855,9860,共2页

研究不同浸种时间对黑豆芽苗菜产量及蛋白质和Vc含量的影响。结果表明:浸种时间对蛋白质含量的影响不显著,浸种78、h的黑豆芽苗菜产量较高,7 h的Vc含量最高。

关键词 黑豆芽苗菜 浸种时间 产量 Vc含量 蛋白质含量

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不同施肥种类对“巨玫”葡萄品质的影响 被引量：9

3

作者 崔江慧 许凤亭 +2 位作者 乔海宇 薛薇 常金华 《北方园艺》 CAS 北大核心 2016年第8期169-172,共4页

以5年生"巨玫"葡萄为试材,采取有机肥(芝麻饼肥、发酵鸡粪)与化肥(硫酸钾、尿素、磷酸二胺)配施,分别以基肥和追肥的方式对"巨玫"葡萄进行施入,研究了不同有机肥种类与化肥配施及不同施肥方式对"巨玫"葡... 以5年生"巨玫"葡萄为试材,采取有机肥(芝麻饼肥、发酵鸡粪)与化肥(硫酸钾、尿素、磷酸二胺)配施,分别以基肥和追肥的方式对"巨玫"葡萄进行施入,研究了不同有机肥种类与化肥配施及不同施肥方式对"巨玫"葡萄浆果品质的影响。结果表明:各有机肥与化肥配施处理中,以芝麻饼肥与化肥生长期追施处理"巨玫"葡萄浆果品质最佳,总糖含量18.39%、糖酸比44.65,在所有处理中最高,较常规施肥分别提高3.26%、6.54%,可溶性固形物含量19.02%、维生素C含量2.05mg/100g,较常规施肥分别提高3.76%、16.38%。 展开更多

关键词 “巨玫”葡萄 肥料配比 可溶性固形物含量 维生素c含量 糖酸比

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四川省不同地理环境下辣椒果实辣椒碱及VC含量差异 被引量：9

4

作者 李莎 杨苗 +5 位作者 南羽 李焕秀 唐懿 汪志辉 李瑜 赖云松 《长江蔬菜》 2015年第10期27-31,共5页

为分析四川不同地理、气候条件下辣椒果实内辣椒碱及VC含量差异,在成都平原和川南攀西高原按照当地种植习惯栽种2个线椒品种和1个牛角椒品种,果实成熟后,测定了果实内辣椒素、二氢辣椒素及VC含量。试验结果表明,攀枝花和西昌地区栽种的... 为分析四川不同地理、气候条件下辣椒果实内辣椒碱及VC含量差异,在成都平原和川南攀西高原按照当地种植习惯栽种2个线椒品种和1个牛角椒品种,果实成熟后,测定了果实内辣椒素、二氢辣椒素及VC含量。试验结果表明,攀枝花和西昌地区栽种的辣椒辣度显著低于成都和遂宁产的辣椒,但其VC含量显著高于后者;3个辣椒品种辣椒碱和VC含量受环境因素影响。 展开更多

关键词 辣椒 辣椒碱 Vc含量 环境因素

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饲料中维生素C添加量对罗氏沼虾生长的影响 被引量：9

5

作者 吴锐全 肖学铮 +2 位作者 黄樟翰 卢迈新 谢骏 《中山大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2000年第z1期244-247,共4页

用分别添加了 10 0～ 80 0mg/kg饲料维生素C的多聚磷酸酯 (LAPP ,维生素C含量2 5% )的实用性饲料饲养罗氏沼虾 (Mcrobrachiumrosenbergii) 40d .结果显示 :投喂添加维生素C饲料的罗氏沼虾的成活率为 85 6 %～ 88 9% ;增重率为 118 15%～... 用分别添加了 10 0～ 80 0mg/kg饲料维生素C的多聚磷酸酯 (LAPP ,维生素C含量2 5% )的实用性饲料饲养罗氏沼虾 (Mcrobrachiumrosenbergii) 40d .结果显示 :投喂添加维生素C饲料的罗氏沼虾的成活率为 85 6 %～ 88 9% ;增重率为 118 15%～ 140 59% ,饲料系数为2 80～ 2 54.与不添加维生素C相比 ,在饲料中添加 2 0 0mg/kg饲料以上的LAPP ,虽然对成活率的影响不显著 ,但能使生长速度显著提高 ,饲料系数显著降低 .据此认为以LAPP作罗氏沼虾饲料的维生素C源的适宜添加量为 2 0 0mg/kg . 展开更多

关键词 罗氏沼虾(Mcrobrachium rosenbergii) 饲料 维生素c 生长

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不同贮藏方式对蔬菜硝酸盐及Vc含量的影响 被引量：8

6

作者 柯维忠 罗春华 +1 位作者 林国卫 谢洪云 《湖南农业科学》 2011年第11期94-95,105,共3页

比较了5种不同的贮藏方式对小白菜、四季豆、苦瓜3种蔬菜的保鲜效果。结果表明:3种蔬菜的硝酸盐含量均以冷藏处理低于常温贮藏,维生素C含量以冷藏处理高于常温贮藏,因此,冷藏比常温贮藏更有利于这3种蔬菜的保鲜;冷藏条件下不同贮藏方式... 比较了5种不同的贮藏方式对小白菜、四季豆、苦瓜3种蔬菜的保鲜效果。结果表明:3种蔬菜的硝酸盐含量均以冷藏处理低于常温贮藏,维生素C含量以冷藏处理高于常温贮藏,因此,冷藏比常温贮藏更有利于这3种蔬菜的保鲜;冷藏条件下不同贮藏方式间比较,以壳聚糖涂膜处理的蔬菜硝酸盐含量最低,维生素C含量最高。因此,本试验条件下,蔬菜保鲜效果最好的贮藏方式为冷藏结合壳聚糖涂膜处理。 展开更多

关键词 蔬菜 贮藏方式 硝酸盐含量 维生素c含量

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钼肥浸种对鲜食油菜生长、Vc含量及全氮含量的影响 被引量：7

7

作者 常连生 戴良香 张华 《河北职业技术师范学院学报》 2002年第4期16-20,共5页

在室内盆栽条件下,研究了不同质量浓度钼酸铵浸种对鲜食油菜生长、Vc含量及全氮含量的影响。结果表明,不同质量浓度的钼酸铵溶液浸种均能提高油菜整个营养生长阶段的鲜重、干重、叶绿素含量、Vc含量和全氮含量。其中钼酸铵质量浓度为0.5... 在室内盆栽条件下,研究了不同质量浓度钼酸铵浸种对鲜食油菜生长、Vc含量及全氮含量的影响。结果表明,不同质量浓度的钼酸铵溶液浸种均能提高油菜整个营养生长阶段的鲜重、干重、叶绿素含量、Vc含量和全氮含量。其中钼酸铵质量浓度为0.5～1.5g/L范围内,油菜鲜重、干重、叶绿素含量、Vc含量和全氮含量随钼浓度的升高而增加。尤其以钼酸铵质量浓度为1.0～1.5g/L溶液浸种效果较好,与对照相比,油菜鲜重、干重、叶绿素含量、Vc含量和全氮含量分别增加16.86%～40.36%,10.00%～24.76%,23.09%～42.89%,11.82%～32.82%,10.60%～18.24%。显著性测验分析表明,质量浓度为1.0g/L和1.5g/L钼酸铵溶液处理油菜种子与对照相比差异均达显著水平;质量浓度为2.0g/L钼酸铵溶液处理油菜种子的鲜重、干重、叶绿素含量、Vc含量及全氮含量均低于质量浓度为1.5g/L钼酸铵溶液处理,但高于对照。 展开更多

关键词 鲜食油菜 浸种 钼酸铵 生长 全氮含量 维生素c含量

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不同成熟度辣椒果实中V_C含量的测定 被引量：8

8

作者 李燕 孙思胜 +3 位作者 李琴 李雯 邵远志 徐中亮 《现代农业科技》 2010年第2期116-116,118,共2页

测定6个品种辣椒果实在不同成熟期的VC含量,结果表明:福椒3号﹑福椒4号﹑辣妹子和香辣4个品种的红熟果中的VC含量比绿熟果高,而强丰7301和辣丰3号2个品种绿熟果的VC含量比红熟果VC含量高;红熟果中以福椒4号VC含量最高,福椒3号含量最低;... 测定6个品种辣椒果实在不同成熟期的VC含量,结果表明:福椒3号﹑福椒4号﹑辣妹子和香辣4个品种的红熟果中的VC含量比绿熟果高,而强丰7301和辣丰3号2个品种绿熟果的VC含量比红熟果VC含量高;红熟果中以福椒4号VC含量最高,福椒3号含量最低;绿熟果中以辣丰3号VC含量最高,福椒3号最低。 展开更多

关键词 辣椒果实 成熟度 Vc含量

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冬春季市售主要水果中VC含量测定与营养分析 被引量：8

9

作者 杨利玲 杜娟 +1 位作者 吴春燕 卢干明 《北方园艺》 CAS 北大核心 2011年第3期37-38,共2页

以冬、春季市售主要水果为试材,采用2,6-二氯靛酚钠滴定法测定其VC含量。结果表明:猕猴桃、柠檬、芒果、菠萝、香蕉、梨、苹果中VC含量分别为298.90、68.31、41.84、20.09、12.79、7.64、4.46mg/100g。在测定结果的基础上,对如何合理有... 以冬、春季市售主要水果为试材,采用2,6-二氯靛酚钠滴定法测定其VC含量。结果表明:猕猴桃、柠檬、芒果、菠萝、香蕉、梨、苹果中VC含量分别为298.90、68.31、41.84、20.09、12.79、7.64、4.46mg/100g。在测定结果的基础上,对如何合理有效地从水果中摄入人体每日所需VC进行了分析,并对水果中VC的保存措施提出新思路。 展开更多

关键词 冬春季 水果 Vc含量 营养分析

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草莓采收期维生素C含量的测定 被引量：6

10

作者 李品艾 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第19期8832-8832,8850,共2页

[目的]测定草莓中维生素C含量并确定其最佳采收期。[方法]采用直接碘量法测定不同采收时期的20份草莓中维生素c的含量。[结果]草莓中维生素C的含量随其成熟度的增加而增长，其维生素C含量从草莓绿熟期到釜红期由33．79％升高到46．91％... [目的]测定草莓中维生素C含量并确定其最佳采收期。[方法]采用直接碘量法测定不同采收时期的20份草莓中维生素c的含量。[结果]草莓中维生素C的含量随其成熟度的增加而增长，其维生素C含量从草莓绿熟期到釜红期由33．79％升高到46．91％，表明草莓的最佳采收期为全红期，该时期的维生素C含量最高，营养价值最丰富。该试验方法的回收率为95．67％-100．08％，表明碘量法是可以测定水果中维生素C含量的，且该方法具有所需试剂少及操作简单等特点。试验的相对标准偏差为0．59％，精密度偏低。[结论]该研究为增加人们对草莓的保鲜常识以及正确食用草莓补充营养素提供了参考。 展开更多

关键词 草莓 采收期 维生素c含量

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几种芽菜维生素C含量的比较研究 被引量：7

11

作者 朱秀敏 王彩君 王建军 《北方园艺》 CAS 北大核心 2012年第3期35-37,共3页

采用碘量法对绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽3种常见芽菜的维生素C含量进行了测定,对2、4、6cm不同芽苗长度时的维生素C含量进行了比较,同时又比较了相同长度3种市售芽菜和试验用芽菜的维生素C含量。结果表明:不同芽菜的维生素C含量随培养长度... 采用碘量法对绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽3种常见芽菜的维生素C含量进行了测定,对2、4、6cm不同芽苗长度时的维生素C含量进行了比较,同时又比较了相同长度3种市售芽菜和试验用芽菜的维生素C含量。结果表明:不同芽菜的维生素C含量随培养长度的变化而变化;相同长度试验用芽菜较市售芽菜的维生素C含量高。 展开更多

关键词 绿豆芽 黄豆芽 黑豆芽 维生素c含量 碘量法

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乌塌菜Vc含量动态变化的初步研究 被引量：6

12

作者 舒英杰 周玉丽 徐俊 《安徽技术师范学院学报》 2005年第3期14-16,共3页

研究了乌塌菜不同品种、不同生育期、不同叶片、叶柄与叶片的Vc含量。结果表明:乌塌菜不同品种间叶片的Vc含量存在显著差异,但叶柄间的Vc含量差异不大;莲座期叶片的Vc含量均显著高于幼苗期叶片的Vc含量,莲座叶的Vc含量均明显高于心叶的V... 研究了乌塌菜不同品种、不同生育期、不同叶片、叶柄与叶片的Vc含量。结果表明:乌塌菜不同品种间叶片的Vc含量存在显著差异,但叶柄间的Vc含量差异不大;莲座期叶片的Vc含量均显著高于幼苗期叶片的Vc含量,莲座叶的Vc含量均明显高于心叶的Vc含量,叶片的Vc含量均显著高于叶柄的Vc含量。 展开更多

关键词 乌塌菜 Vc含量 生育期 叶片 叶柄

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不同因素对蜂蜜中淀粉酶值和维生素C含量的影响 被引量：5

13

作者 王琴 王清 《食品工业》 北大核心 2014年第12期33-36,共4页

在蜂蜜的加工生产及日常食用过程中,常常由于方法不当,导致其中营养物质遭到破坏。主要研究温度、时间、p H对蜂蜜中淀粉酶值和VC含量的影响。方差分析结果表明,与时间相比,温度是同时影响淀粉酶值和VC含量的主要因素;从淀粉酶值活性考... 在蜂蜜的加工生产及日常食用过程中,常常由于方法不当,导致其中营养物质遭到破坏。主要研究温度、时间、p H对蜂蜜中淀粉酶值和VC含量的影响。方差分析结果表明,与时间相比,温度是同时影响淀粉酶值和VC含量的主要因素;从淀粉酶值活性考虑,蜂蜜的加工贮藏及使用温度最高不得超过70℃,加热时间不宜超过30 min;从VC含量考虑,蜂蜜的加工贮藏及使用温度最高不得超过50℃。综合淀粉酶值和VC含量考虑,蜂蜜的处理p H应控制在7.0左右。用响应曲面法进行优化设计,考察温度、p H对淀粉酶值和VC含量的综合作用,得出最优处理条件为温度33℃,p H 6.7,在此条件下得出的淀粉酶值为8.817 74,VC含量为0.468 278 mg/100 g。 展开更多

关键词 蜂蜜 淀粉酶值 Vc含量

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N,O-羧甲基壳聚糖在上饶早梨保鲜上的应用研究 被引量：5

14

作者 徐芬芬 叶利民 +1 位作者 樊生树 王晓亮 《北方园艺》 CAS 北大核心 2015年第21期137-139,共3页

以上饶早梨为试材,采用浸果成膜的方法,研究了不同浓度N,O-甲基壳聚糖浸果不同时间对上饶早梨的呼吸强度、维生素C含量、腐烂率和失重率的影响。结果表明:N,O-羧甲基壳聚糖浸果可以显著降低梨果呼吸强度,显著降低上饶早梨贮藏期间的腐... 以上饶早梨为试材,采用浸果成膜的方法,研究了不同浓度N,O-甲基壳聚糖浸果不同时间对上饶早梨的呼吸强度、维生素C含量、腐烂率和失重率的影响。结果表明:N,O-羧甲基壳聚糖浸果可以显著降低梨果呼吸强度,显著降低上饶早梨贮藏期间的腐烂率和保持果实含水量,较好地抑制果实维生素C含量的下降,从而保持上饶早梨果实贮藏品质。N,O-羧甲基壳聚糖对梨果的最佳处理方式是2.0%N,O-羧甲基壳聚糖浸果2min。 展开更多

关键词 N O-羧甲基壳聚糖 上饶早梨 呼吸强度 维生素c含量

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云南五种野生蔬菜维生素C含量的测定及比较 被引量：5

15

作者 李国树 文美琼 魏朔 《楚雄师范学院学报》 2009年第3期57-63,共7页

应用2、6-二氯酚靛酚标准溶"滴定法"测定臭菜、刺五加、车前草、枸杞、灰条菜中维生素C的含量。结果表明:5种野生蔬菜在常温、煮沸15min和煮沸30min,维生素C的含量依次是:臭菜(284.50mg/100g),刺五加(81.10mg/100g),车前草(23... 应用2、6-二氯酚靛酚标准溶"滴定法"测定臭菜、刺五加、车前草、枸杞、灰条菜中维生素C的含量。结果表明:5种野生蔬菜在常温、煮沸15min和煮沸30min,维生素C的含量依次是:臭菜(284.50mg/100g),刺五加(81.10mg/100g),车前草(23.10mg/100g),枸杞(23.07mg/100g),灰条菜(20.67mg/100g)。同时证实:5种野生蔬菜的维生素C含量随着温度升高而分解,在高温沸腾条件下剧烈减少。 展开更多

关键词 滴定法 野生蔬菜 维生素c含量

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饲粮添加维生素A对种公鹅肝脏维生素A沉积、免疫及抗氧化性能的影响 被引量：3

16

作者 梁静茹 代航 +2 位作者 杨海明 万晓莉 王志跃 《中国饲料》 北大核心 2020年第9期69-73,共5页

为研究饲粮中添加维生素A对种鹅肝脏维生素A含量、免疫性能和抗氧化性能的影响,选取体重相近的180日龄扬州鹅种公鹅15只,随机分为5组(Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组),每组3只。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组试验鹅在基础饲粮中分别添加0、4000、... 为研究饲粮中添加维生素A对种鹅肝脏维生素A含量、免疫性能和抗氧化性能的影响,选取体重相近的180日龄扬州鹅种公鹅15只,随机分为5组(Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组),每组3只。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组试验鹅在基础饲粮中分别添加0、4000、8000、12000、16000 IU/kg维生素A。结果表明:(1)16000 IU/kg维生素A添加组肝脏维生素A含量显著高于0、4000、8000、12000 IU/kg添加组(P <0.05)。(2)从免疫和抗氧化性能来说,扬州种公鹅饲粮中维生素A的适宜添加量为8000~12000 IU/kg。维生素A含量过多或过少都会对种公鹅生长产生不利影响。 展开更多

关键词 维生素A 种公鹅 肝脏 维生素A沉积 免疫性能 抗氧化性能

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碘量法测定鲜柠檬与干柠檬中维生素C的含量 被引量：2

17

作者 方正娇 黄军 李波 《山东化工》 CAS 2022年第8期109-110,114,共3页

本研究以四川安岳尤力克柠檬和海南青柠檬作为研究对象,采用碘量法分别测定其鲜柠檬和干柠檬中的维生素C含量。实验结果表明:四川安岳鲜柠檬中维生素C含量为21.06 mg/100 g,海南鲜青柠檬中维生素C含量为20.14 mg/100 g。分别将50 g鲜柠... 本研究以四川安岳尤力克柠檬和海南青柠檬作为研究对象,采用碘量法分别测定其鲜柠檬和干柠檬中的维生素C含量。实验结果表明:四川安岳鲜柠檬中维生素C含量为21.06 mg/100 g,海南鲜青柠檬中维生素C含量为20.14 mg/100 g。分别将50 g鲜柠檬制成干柠檬片后,测得维生素C含量为:安岳干柠檬片含维生素C 13.73 mg/100 g,海南青柠干柠檬片含维生素C 11.90mg/100 g。 展开更多

关键词 鲜柠檬 干柠檬 碘量法 维生素c含量

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4种观赏海棠果实成熟前后维生素C含量变化研究 被引量：2

18

作者 屠晶 陈红云 +1 位作者 白萍 林芊睿 《天津农业科学》 CAS 2022年第2期31-34,共4页

为深入研究海棠果实的可食性应用价值,选择天津地区4种观赏性海棠(八棱海棠、‘绚丽’海棠、西府海棠和珠美海棠)果实作为试验材料,自结实期起到完全成熟后,采用2,6-二氯酚靛酚法对其维生素C含量进行监测。结果表明:4种观赏海棠果实中... 为深入研究海棠果实的可食性应用价值,选择天津地区4种观赏性海棠(八棱海棠、‘绚丽’海棠、西府海棠和珠美海棠)果实作为试验材料,自结实期起到完全成熟后,采用2,6-二氯酚靛酚法对其维生素C含量进行监测。结果表明:4种观赏海棠果实中维生素C含量的变化最终都会趋于稳定状态,但其在试验期内的变化动态却存在一定的种间差异,其中西府海棠和珠美海棠的果实成熟期相对一致,‘绚丽’海棠较二者早熟,而八棱海棠较二者晚熟;成熟后的4种海棠果实维生素C含量表现为八棱海棠>‘绚丽’海棠>西府海棠>珠美海棠,其中前二者与后二者差异显著。综上,就果实维生素C含量而言,4种海棠中八棱海棠和‘绚丽’海棠具有更高的营养功效和果实副产品开发利用价值。 展开更多

关键词 西府海棠 珠美海棠 八棱海棠 ‘绚丽’海棠 维生素c含量 2 6-二氯酚靛酚法

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不同储存方式对猕猴桃维生素C含量的影响 被引量：3

19

作者 李玉兰 魏永义 于红樱 《中国园艺文摘》 2014年第4期43-44,共2页

以探讨不同储存方式对猕猴桃维生素C(Vc)含量的影响为目的,采用2,6-二氯靛酚滴定法测定不同储存方式下猕猴桃维生素C含量的变化。结果显示,3种储存方式下,猕猴桃Vc含量及保存率随储藏时间的增加均呈下降趋势,低温储存对猕猴桃Vc含量和... 以探讨不同储存方式对猕猴桃维生素C(Vc)含量的影响为目的,采用2,6-二氯靛酚滴定法测定不同储存方式下猕猴桃维生素C含量的变化。结果显示,3种储存方式下,猕猴桃Vc含量及保存率随储藏时间的增加均呈下降趋势,低温储存对猕猴桃Vc含量和保存率的影响最小,干制对猕猴桃Vc含量及保存率的影响最大,猕猴桃应尽量选择鲜食。 展开更多

关键词 猕猴桃 常温 低温 干制 维生素c含量

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不同贮藏方式对土豆中VC含量的影响 被引量：3

20

作者 魏永义 豆康宁 胡燕芳 《食品工业》 北大核心 2011年第11期24-25,共2页

以探讨不同贮藏方式对土豆中VC含量的影响为目的;采用2,6-二氯靛酚滴定法测定不同贮藏方式下的土豆中VC的含量变化;结果是三种贮藏方式下的土豆中VC的含量随着贮藏时间增加而降低,常温贮藏比低温贮藏的土豆VC含量和保存率较高,连续干燥... 以探讨不同贮藏方式对土豆中VC含量的影响为目的;采用2,6-二氯靛酚滴定法测定不同贮藏方式下的土豆中VC的含量变化;结果是三种贮藏方式下的土豆中VC的含量随着贮藏时间增加而降低,常温贮藏比低温贮藏的土豆VC含量和保存率较高,连续干燥比间歇干燥时维生素保存率高。 展开更多

关键词 土豆 常温保藏 低温保藏 干制 Vc含量

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