高职酒店管理专业“三课堂一体化”人才培养模式探析 被引量：18

1

作者 彭宜佳 闫秦勤 《职业技术教育》 北大核心 2012年第8期5-8,共4页

基于酒店行业的特点和高职酒店管理专业人才培养目标,构建"三课堂一体化"人才培养模式,以实现学生"理论+素质+技能"的一体化发展"。三课堂一体化"即通过加强"第一课堂"专业基础理论教学,创新&q... 基于酒店行业的特点和高职酒店管理专业人才培养目标,构建"三课堂一体化"人才培养模式,以实现学生"理论+素质+技能"的一体化发展"。三课堂一体化"即通过加强"第一课堂"专业基础理论教学,创新"第二课堂"形式,提高"第三课堂"职业技能培养成效,积极发挥"三个课堂"在酒店管理专业人才培养中的作用。 展开更多

关键词 高等职业教育 酒店管理专业 人才培养模式

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酒店员工离职心理分析及对策——以高职酒店管理专业毕业生为例 被引量：17

2

作者 何奇彦 《职业技术教育》 北大核心 2012年第2期84-88,共5页

相对于我国酒店业的飞速发展,专业人才缺口却越来越大。尽管近年来高职酒店管理及相关专业毕业生在职业选择上表现出高就业率、高专业对口率等特点,但同时也存在毕业生离职率居高不下,对工作满意度低、对职业发展普遍缺乏信心等问题。... 相对于我国酒店业的飞速发展,专业人才缺口却越来越大。尽管近年来高职酒店管理及相关专业毕业生在职业选择上表现出高就业率、高专业对口率等特点,但同时也存在毕业生离职率居高不下,对工作满意度低、对职业发展普遍缺乏信心等问题。在造成学生离职的诸多因素中,心理问题往往是其他问题出现的源头。基于学生离职心理解决流失问题,关键是酒店要为毕业生创造良好的职业发展通道,完善酒店员工的绩效考核方法和报酬体系,毕业生也要建立合理的职业发展心理预期,加强对自身心理承受能力的锻炼,并不断地进行积极的心理暗示。 展开更多

关键词 高等职业教育 酒店管理专业 就业流失 心理分析 学生 员工

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高职酒店管理专业实施现代学徒制人才培养模式的探索与实践 被引量：14

3

作者 姚晓燕 《工业技术与职业教育》 2017年第1期59-63,共5页

当前我国职教领域正进行现代学徒制人才培养模式的试点改革,酒店管理专业因其实践性较强的专业特点,与现代学徒制模式有着较好的耦合性。结合高职酒店管理专业的改革实践,探讨了现代学徒制模式下人才培养模式的构建思路及过程,并提出了... 当前我国职教领域正进行现代学徒制人才培养模式的试点改革,酒店管理专业因其实践性较强的专业特点,与现代学徒制模式有着较好的耦合性。结合高职酒店管理专业的改革实践,探讨了现代学徒制模式下人才培养模式的构建思路及过程,并提出了一定的反思。 展开更多

关键词 现代学徒制 高职院校 酒店管理专业 人才培养模式

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高职学生核心能力评价指标体系的构建——以酒店管理专业为例 被引量：12

4

作者 刘加凤 《职业技术教育》 北大核心 2012年第5期54-56,共3页

高职酒店管理专业学生核心能力评价指标体系的构建应坚持导向明确、全面具体、实践可行、科学合理的原则,并结合高职酒店管理专业培养现状和学生特点,确定指标体系雏形。在此基础上,采用德尔菲专家咨询法科学地筛选出学生核心能力评价... 高职酒店管理专业学生核心能力评价指标体系的构建应坚持导向明确、全面具体、实践可行、科学合理的原则,并结合高职酒店管理专业培养现状和学生特点,确定指标体系雏形。在此基础上,采用德尔菲专家咨询法科学地筛选出学生核心能力评价指标。 展开更多

关键词 高职学生 酒店管理专业 核心能力 评价指标体系

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酒店管理专业高等职业教育校外实践教学探索和研究 被引量：7

5

作者 张凤琴 《价值工程》 2009年第2期120-123,共4页

校外实践教学是酒店管理专业高等职业教育的重要内容。在对酒店管理专业高等职业教育校外实践教学探索和研究的背景和思路分析的基础上,对提高和完善校外实践教学的策略进行了探讨。

关键词 高等职业教育 校外实践教学 酒店管理专业

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“4D S”高职酒店管理专业现代学徒制人才培养模式实践探索 被引量：6

6

作者 陈春燕 《职业教育研究》 2017年第9期36-40,共5页

现代学徒制人才培养模式自试点以来面临企业机制不全、培养标准不一、师资水平不齐、学生目标不明等困境,尤其是酒店管理这类技术要求不高的专业,推行现代学徒制难度更大。本文提出双主体、双身份、双本位、双选择的"4D S"人... 现代学徒制人才培养模式自试点以来面临企业机制不全、培养标准不一、师资水平不齐、学生目标不明等困境,尤其是酒店管理这类技术要求不高的专业,推行现代学徒制难度更大。本文提出双主体、双身份、双本位、双选择的"4D S"人才培养模式,从企业和学校双主体、学徒和学生双身份、职业素养和职业能力双本位、就业岗位和职业发展双选择等方面系统阐述如何解决困境的实施策略。 展开更多

关键词 现代学徒制 高职 酒店管理专业 人才培养模式 “4D S”

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实践中提升高职酒店管理专业学生职业能力的研究 被引量：4

7

作者 刘翠萍 《价值工程》 2018年第6期195-196,共2页

近年来,国内酒店业可谓是迅猛发展,但同时也存在一些制约因素,如人员素质、服务质量以及经营管理等。高职酒店管理专业专门为酒店行业输送人才,为了促进酒店业更好发展,提升服务质量并保证顾客满意度,那么就必须注重对学生职业能力的培... 近年来,国内酒店业可谓是迅猛发展,但同时也存在一些制约因素,如人员素质、服务质量以及经营管理等。高职酒店管理专业专门为酒店行业输送人才,为了促进酒店业更好发展,提升服务质量并保证顾客满意度,那么就必须注重对学生职业能力的培养。然而,在面对酒店业对从业人员越来越严格的要求并强调能力的情形下,如今高职酒店管理专业培养的人才无法符合其需求的现状也越发突出,就业结构性矛盾显现。因此,高等职业教育应当发挥积极作用,不断提升学生职业能力,有效缓解校企之间对人才供需要求的不一致性,而高职酒店管理专业还需要强化教学质量并进行相应的改革,以学生职业能力、就业能力与质量为重点培养方向,这是目前及将来高职酒店管理专业职业教育的重要任务。 展开更多

关键词 高职 酒店管理专业 学生职业能力

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高职教育《酒店管理》专业课程考核方式改革的探索与思考 被引量：4

8

作者 鞠红霞 林翔君 张云霞 《柳州职业技术学院学报》 2008年第3期55-57,共3页

目前,高职教育教学改革在多方面已取得大量的成果,但多数高职院校在课程考核方式方面,仍然沿用传统教育的方式,不利于教学改革的进一步推进。柳州职业技术学院为适应高职教育教学改革的需要,在建立以能力考核为核心的教学考核评估制度,... 目前,高职教育教学改革在多方面已取得大量的成果,但多数高职院校在课程考核方式方面,仍然沿用传统教育的方式,不利于教学改革的进一步推进。柳州职业技术学院为适应高职教育教学改革的需要,在建立以能力考核为核心的教学考核评估制度,改革课程考核方式方面取得了一定的成果。本文以《酒店管理》专业为例,通过分析传统考核方式的不足,提出新的课程考核的指导思想和基本原则,并介绍了该专业在考核方式改革方面所进行的探索和思考。 展开更多

关键词 高职教育 酒店管理专业 考核方式

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OBE理论下高职《康乐服务与管理》课程改革初探 被引量：3

9

作者 沈芝琴 《天津职业大学学报》 2016年第1期56-59,共4页

OBE理论以"学生为本",强调教学各环节以学生所获取的最终学习成果为目的,注重教学目标及评价体系。以酒店管理专业《康乐服务与管理》课程为例,将OBE理论融入课程改革中,从课程教学目标设定、评价体系制定和教学活动开展三方... OBE理论以"学生为本",强调教学各环节以学生所获取的最终学习成果为目的,注重教学目标及评价体系。以酒店管理专业《康乐服务与管理》课程为例,将OBE理论融入课程改革中,从课程教学目标设定、评价体系制定和教学活动开展三方面分析,以期提高课堂教学质量。 展开更多

关键词 OBE理论 康乐服务与管理 高职酒店专业

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基于OBE的高职酒店管理专业课程教学诊改研究--以客房服务与管理课程为例 被引量：3

10

作者 朱飞 《九江职业技术学院学报》 2021年第4期54-56,共3页

依据客房岗位技能要求,本文运用OBE对高职院校客房服务与管理课程标准进行反向设计,构建细化的课程诊断指标点,定量评价各诊断指标点与总目标的达成度,从而判断课程教学是否达到预期的目标;在此基础上,分别从教学目标、教学过程、教学... 依据客房岗位技能要求,本文运用OBE对高职院校客房服务与管理课程标准进行反向设计,构建细化的课程诊断指标点,定量评价各诊断指标点与总目标的达成度,从而判断课程教学是否达到预期的目标;在此基础上,分别从教学目标、教学过程、教学内容和教学评价等方面分析课程教学中存在的问题,并提出相应的有针对性的课程诊改措施。 展开更多

关键词 OBE 高职 酒店管理专业 课程诊改

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高职院校酒店管理专业学生顶岗实习过程与质量监控 被引量：2

11

作者 赵永峰 《湖北成人教育学院学报》 2013年第6期68-71,共4页

高职院校酒店管理专业学生的顶岗实习是该专业职业教育培养的重要环节,顶岗实习质量的优劣将直接影响到该专业的人才培养目标的实现。目前,高职学生顶岗实习管理中的漏洞还比较多,问题比较突出,对实习过程和质量进行监控将有助于改善高... 高职院校酒店管理专业学生的顶岗实习是该专业职业教育培养的重要环节,顶岗实习质量的优劣将直接影响到该专业的人才培养目标的实现。目前,高职学生顶岗实习管理中的漏洞还比较多,问题比较突出,对实习过程和质量进行监控将有助于改善高职学生顶岗实习的管理工作。本文提出了该专业学生在实习前、实习期间以及实习后的评价,指出实习过程与质量监控的必要性,并对相关环节工作做了初步探索。 展开更多

关键词 高职院校 酒店管理 顶岗实习 质量监控

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中高职衔接的酒店管理专业课程体系构建研究 被引量：2

12

作者 易红燕 卢瑞 《河北旅游职业学院学报》 2016年第1期63-67,共5页

中高职衔接教育是培养高素质技能型人才的重要途径。中高职衔接在专业的衔接主要要通过课程的衔接来实现。课题小组通过与其衔接的各中职院校专业教师组成教学团队进行长期、深入的研究探讨,经过三年的实践教学,构建了中高职酒店管理专... 中高职衔接教育是培养高素质技能型人才的重要途径。中高职衔接在专业的衔接主要要通过课程的衔接来实现。课题小组通过与其衔接的各中职院校专业教师组成教学团队进行长期、深入的研究探讨,经过三年的实践教学,构建了中高职酒店管理专业课程体系,具有较强的系统性、实操性和有效性。 展开更多

关键词 中高职衔接 酒店管理专业 课程体系

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基于CDIO教育理念的高职酒店管理教学实践研究 被引量：1

13

作者 张东玲 《教育教学论坛》 2017年第47期156-157,共2页

本文简述了CDIO理念的内涵,针对高职酒店管理专业课程在教学实践中存在的一些不足,提出了运用CDIO教育理念于高职酒店管理教学实践中的基本思路。

关键词 高职 CDIO教育理念 酒店管理专业

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基于“双创”能力培养的高职院校酒店管理专业实践教学体系研究 被引量：1

14

作者 沈子杨 《科教导刊》 2020年第8期18-19,共2页

酒店企业的升级转型、改革创新需要酒店创新型人才的支撑。高职院校酒店管理专业也要根据行企需求,立足学生“双创”能力的培养来培养专业人才。分析了目前高职酒店管理专业实践教学体系存在的问题,从培养目标、构建实训平台、实践教学... 酒店企业的升级转型、改革创新需要酒店创新型人才的支撑。高职院校酒店管理专业也要根据行企需求,立足学生“双创”能力的培养来培养专业人才。分析了目前高职酒店管理专业实践教学体系存在的问题,从培养目标、构建实训平台、实践教学的实施、保障体系这四个要素来构建高职院校酒店管理专业实践教学体系。 展开更多

关键词 高职院校 酒店管理专业 实践教学体系 双创能力

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提升高职酒店管理专业学生素质的探索与实践 被引量：1

15

作者 高珍 《职业技术教育》 北大核心 2013年第35期8-10,共3页

随着酒店业蓬勃发展和高职教育实践教学要求的提升,越来越多的高职学生以顶岗实习、志愿服务、临时用工等形式参与到酒店服务中,学生素质直接影响酒店的服务质量。针对这种情况,应探索建立融合高职教育规范、酒店服务质量标准、社会服... 随着酒店业蓬勃发展和高职教育实践教学要求的提升,越来越多的高职学生以顶岗实习、志愿服务、临时用工等形式参与到酒店服务中,学生素质直接影响酒店的服务质量。针对这种情况,应探索建立融合高职教育规范、酒店服务质量标准、社会服务要求为一体的系统化综合培养平台,在心理素质、文化素质、职业素质等方面对学生进行教育培训与职业指导,实现学生素质与酒店服务质量的双重提升。 展开更多

关键词 高职院校 酒店管理专业 学生素质 服务质量

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高职酒店管理专业人才培养模式改革探索——以青岛酒店管理职业技术学院为例 被引量：1

16

作者 张志东 《常州信息职业技术学院学报》 2013年第2期61-63,共3页

如何改革传统人才培养模式,培养出符合社会需求的高素质技能型人才,是当前高职教育教学改革中的焦点和难点。应以酒店管理专业为突破口,进行人才培养模式的创新,探索新型酒店管理专业高素质技能型人才培养的新模式。

关键词 高职 酒店管理专业 人才培养模式 校企合作

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基于性别比较的高职院校酒店管理专业顶岗实习学生心理状态研究 被引量：1

17

作者 程质彬 《安徽商贸职业技术学院学报》 2018年第1期70-73,共4页

顶岗实习是目前我国高职院校践行"工学结合"人才培养模式的重要途径。顶岗实习学生的心理状态是学生顶岗实习工作能否顺利进行的重要影响因素。通过男女生的比较分析,得出女生在顶岗实习过程中心理状态好于男生的结论,并从酒... 顶岗实习是目前我国高职院校践行"工学结合"人才培养模式的重要途径。顶岗实习学生的心理状态是学生顶岗实习工作能否顺利进行的重要影响因素。通过男女生的比较分析,得出女生在顶岗实习过程中心理状态好于男生的结论,并从酒店业的行业特征和工作特点、传统社会角色分工和性别心理差异、社会对酒店业的偏见三个方面分析出现这一结论的原因,最后提出引导学生正确认识酒店业、合理选派实习指导老师、重视心理健康教育的应对策略。 展开更多

关键词 高职院校 酒店管理专业 顶岗实习 心理状态 男女比较

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高职院校酒店管理专业实训室课程建设探议 被引量：1

18

作者 遇娜 《佳木斯教育学院学报》 2012年第1期170-171,共2页

实训教学是高职酒店管理专业教学计划中的一个重要组成部分,也是校内实践教学培养学生实践技能的主要方式,本文阐述了目前酒店行业需求与高专院校学生条件的不协调性分析,也论述了高职酒店管理专业实训课教学存在的问题,并提出提高实训... 实训教学是高职酒店管理专业教学计划中的一个重要组成部分,也是校内实践教学培养学生实践技能的主要方式,本文阐述了目前酒店行业需求与高专院校学生条件的不协调性分析,也论述了高职酒店管理专业实训课教学存在的问题,并提出提高实训课教学效果的相关对策。 展开更多

关键词 高职院校 酒店管理专业 实训教学

原文传递

高职酒店管理专业学生实习实效研究

19

作者 罗霁 《佳木斯职业学院学报》 2016年第2期5-,共1页

国内酒店业发展势头良好,但是在经营管理、服务质量、人员素质仍不甚理想,制约我国酒店的快速发展。实习是连接酒店与高职院校的桥梁,可以检验学生能力,有利于培养酒店管理专业学生的职业能力。因此,我们要高度重视高职酒店管理专业学... 国内酒店业发展势头良好,但是在经营管理、服务质量、人员素质仍不甚理想,制约我国酒店的快速发展。实习是连接酒店与高职院校的桥梁,可以检验学生能力,有利于培养酒店管理专业学生的职业能力。因此,我们要高度重视高职酒店管理专业学生的实习,不断提升实习实效,更好地提高高职学生的就业质量。 展开更多

关键词 高职 酒店管理专业 职业能力

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