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城市雨洪灾害风险评估及管理研究进展 被引量：17
1
作者 陈军飞 丁佳敏 邓梦华 《灾害学》 CSCD 北大核心 2020年第2期154-159,166,共7页
近年来城市雨洪灾害频发,造成了严重的社会经济损失,为降低雨洪灾害损失,同时实现雨洪的资源化,实现社会经济的可持续发展,需要对雨洪灾害风险进行评估并提出相应的管理对策。为此,该文首先分析了雨洪灾害的形成机理;接着,总结和归纳了... 近年来城市雨洪灾害频发,造成了严重的社会经济损失,为降低雨洪灾害损失,同时实现雨洪的资源化,实现社会经济的可持续发展,需要对雨洪灾害风险进行评估并提出相应的管理对策。为此,该文首先分析了雨洪灾害的形成机理;接着,总结和归纳了雨洪灾害风险评估的主要方法,并指出了各种方法存在的优缺点和适用情形;在此基础上,通过对雨洪风险管理技术和措施的分析,构建了雨洪灾害管理框架。最后,根据城市雨洪管理评估研究的重点和难点,提出从大数据智慧城市、自然水生态可持续发展和雨洪灾害风险分散机制等方面进一步开展城市雨洪的风险管理工作。 展开更多
关键词 城市 雨洪灾害 风险评估 雨洪管理
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思维导图在小儿外科实习带教中的应用体会 被引量：13
2
作者 张圣令 庄岩 +2 位作者 陈骏飞 靳少彬 杨伟巍 《中华医学教育探索杂志》 2020年第4期449-453,共5页
思维导图是一种可视化的思维工具,山东大学齐鲁医院利用Imindmap 11软件制作完成了10种小儿外科临床常见疾病的思维导图,并借助微信公众平台运用于小儿外科临床实习带教与教学评价中。使实习医师可以扎实掌握知识、及时查缺补漏、辅助... 思维导图是一种可视化的思维工具,山东大学齐鲁医院利用Imindmap 11软件制作完成了10种小儿外科临床常见疾病的思维导图,并借助微信公众平台运用于小儿外科临床实习带教与教学评价中。使实习医师可以扎实掌握知识、及时查缺补漏、辅助思维发散、促进拓展应用,提高了实习医师的学习兴趣,培养了实习医师的临床诊疗思维;并使带教老师优化了教学过程,提升了教学质量,促进了教学改革,得到了实习医师和带教老师的认可,在临床实习教学中值得推广。 展开更多
关键词 思维导图 小儿外科学 临床教学 课程改革
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鄂尔多斯盆地西南部长8段致密砂岩储层粒度特征及其环境指示意义 被引量：12
3
作者 陈俊飞 李琦 +1 位作者 朱如凯 毛治国 《大庆石油地质与开发》 CAS CSCD 北大核心 2018年第4期10-19,共10页
粒度是沉积物的重要结构特征,通过粒度资料分析沉积物的搬运方式和水动力条件,能有效判断储层的沉积环境。以鄂尔多斯盆地西南部上三叠统延长组长8段致密储层为例,在岩心观察、岩心样品粒度分析、测井数据分析的基础上,利用砂岩粒度概... 粒度是沉积物的重要结构特征,通过粒度资料分析沉积物的搬运方式和水动力条件,能有效判断储层的沉积环境。以鄂尔多斯盆地西南部上三叠统延长组长8段致密储层为例,在岩心观察、岩心样品粒度分析、测井数据分析的基础上,利用砂岩粒度概率累积曲线和C—M图解相结合的研究方法,明确了研究区致密砂岩储层的粒度特征及沉积环境,并建立了辫状河三角洲前缘沉积和粒度概率累积曲线演化模式。研究结果表明:目的层主要发育中砂岩、细砂岩和粉砂岩,分选中等,磨圆中等—差,以牵引流为主;长8段沉积时期属于辫状河三角洲前缘沉积环境,以水下分流河道微相为主,河口坝和远砂坝微相次之;随着沉积物平均粒径的减小,储层孔隙度和渗透率降低,其中水下分流河道砂体是致密油最有利的储集体。研究成果为致密砂岩储层沉积环境的分析提供了理论依据,可指导研究区乃至鄂尔多斯盆地致密砂岩储层进一步勘探。 展开更多
关键词 粒度特征 致密砂岩储层 沉积环境 长8段 辫状河三角洲前缘
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长江经济带水资源与区域高质量发展和谐度评价研究 被引量：11
4
作者 汪倩 陈军飞 邓梦华 《生态经济》 北大核心 2022年第4期163-169,共7页
以新发展理念为指导,提出长江经济带水资源与区域高质量发展和谐的内涵并阐述其和谐特征,从创新、协调、绿色、开放、共享五个维度构建了长江经济带水资源与区域高质量发展和谐度评价指标体系,采用熵权法和模糊联系度分析法对2018年长... 以新发展理念为指导,提出长江经济带水资源与区域高质量发展和谐的内涵并阐述其和谐特征,从创新、协调、绿色、开放、共享五个维度构建了长江经济带水资源与区域高质量发展和谐度评价指标体系,采用熵权法和模糊联系度分析法对2018年长江经济带沿线11省份水资源与区域高质量发展和谐度进行综合评价。结果表明:长江经济带共享维度和绿色维度和谐度水平较高,开放、协调及创新维度和谐度水平较低;就各维度内指标而言,进出口虚拟水量、外资总额虚拟水量等指标和谐度水平较低,节水灌溉指数、城乡居民人均虚拟水量之比、人均水资源量、节约用水情况等指标和谐度水平在长江经济带上、中、下游的分布呈现不同空间特征。因此,需因地制宜、多措施并举地提升长江经济带水资源与区域高质量发展的和谐度水平。 展开更多
关键词 和谐度 高质量发展 水资源 长江经济带 模糊联系度分析
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江苏省城市洪涝韧性评价及影响因素研究 被引量：10
5
作者 嵇娟 陈军飞 周子月 《水利经济》 2022年第4期48-54,93,共8页
基于压力状态响应(PSR)框架,构建城市洪涝韧性评价指标体系,并运用基于实数编码加速遗传算法的投影寻踪模型(RAGA-PP)和灰色关联度分析法对江苏省各市洪涝韧性进行总体评价及影响因素分析。结果表明:13个地级市城市洪涝韧性指数由大到... 基于压力状态响应(PSR)框架,构建城市洪涝韧性评价指标体系,并运用基于实数编码加速遗传算法的投影寻踪模型(RAGA-PP)和灰色关联度分析法对江苏省各市洪涝韧性进行总体评价及影响因素分析。结果表明:13个地级市城市洪涝韧性指数由大到小排序依次为南京、苏州、无锡、常州、南通、镇江、徐州、泰州、扬州、连云港、淮安、盐城、宿迁;江苏省城市洪涝韧性呈现明显的两极分化趋势,苏南优于苏北;防汛物资储备调拨能力、公众灾害应急意识、居民人均可支配收入、第三产业占比、人均地区生产总值、排水管网长度和高等院校毕业生数等指标对城市洪涝韧性影响较大。 展开更多
关键词 城市洪涝韧性 压力状态响应 投影寻踪模型 城镇化 城市韧性
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光热协同催化净化挥发性有机物的研究进展及展望 被引量：10
6
作者 芮泽宝 杨晓庆 +1 位作者 陈俊妃 纪红兵 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第12期4947-4958,共12页
挥发性有机物(VOCs)是一类重要的空气污染物。催化氧化技术可以将VOCs转化为无毒的CO_2和H_2O,是有效的治理方式之一。针对传统的热催化氧化技术的高能耗和光催化净化VOCs技术的低效率问题,光催化耦合强化热催化的光热协同催化净化VOCs... 挥发性有机物(VOCs)是一类重要的空气污染物。催化氧化技术可以将VOCs转化为无毒的CO_2和H_2O,是有效的治理方式之一。针对传统的热催化氧化技术的高能耗和光催化净化VOCs技术的低效率问题,光催化耦合强化热催化的光热协同催化净化VOCs技术近些年来受到广泛关注,并表现出比传统热催化或光催化净化技术更优异的净化性能。总结了近年国内外研究者在光热催化净化VOCs领域所取得的主要研究进展,重点讨论了光热协同作用机制的认知和光热协同催化材料的设计理念,包括贵金属型和金属氧化物型光热协同催化材料,并对光热协同催化净化技术的未来发展方向进行了展望。 展开更多
关键词 挥发性有机物 催化氧化 光热协同催化 催化剂设计 协同机制
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我国农业区水资源-能源-粮食系统协调适配与农业产出——基于人力资本门槛效应的实证 被引量：10
7
作者 陈军飞 晏霄云 《科技管理研究》 CSSCI 北大核心 2020年第5期215-223,共9页
基于2012—2016年我国40个农业区域的面板数据,在考虑人力资本差异的情况下,建立耦合评价模型和面板门槛模型,测度农业区水资源-能源-粮食(WEF)三大主要资源的协调适配程度,并以此为基础,探索WEF系统的协调适配对农业产出的影响。研究发... 基于2012—2016年我国40个农业区域的面板数据,在考虑人力资本差异的情况下,建立耦合评价模型和面板门槛模型,测度农业区水资源-能源-粮食(WEF)三大主要资源的协调适配程度,并以此为基础,探索WEF系统的协调适配对农业产出的影响。研究发现,(1)我国大部分农业区WEF系统处于临界适配区或耦合失谐区,整体上投入产出存在不匹配的现象,投入要素冗余严重,资源配置效率偏低。(2)WEF系统协调适配与农业产出存在双重门槛,只有当农业从业人员达到较高教育水平时,WEF系统的协调适配对农业产出呈现显著的促进作用。 展开更多
关键词 水资源-能源-粮食系统 协调适配 农业产出 人力资本 面板门槛模型
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基于随机森林算法的洪水灾害风险评估研究 被引量：9
8
作者 陈军飞 董然 《水利经济》 2019年第3期55-61,87,共8页
根据流域灾害系统理论,在考虑致灾因子、孕灾环境和承灾体的基础上,选取9个风险评价指标,运用样本数据进行人工识别风险并得到训练样本,采用随机森林算法构建基于随机森林的洪水灾害风险评估模型。然后采用随机森林自评估工具,分析建立... 根据流域灾害系统理论,在考虑致灾因子、孕灾环境和承灾体的基础上,选取9个风险评价指标,运用样本数据进行人工识别风险并得到训练样本,采用随机森林算法构建基于随机森林的洪水灾害风险评估模型。然后采用随机森林自评估工具,分析建立的洪水灾害风险评估模型的误差和指标,同时构建支持向量机模型作为对比方案,并采用五折交叉验证方法对基于随机森林算法的洪水灾害风险评估模型和支持向量机模型进行验证。最后以海河流域邱庄段为研究对象,分别运用基于随机森林算法的洪水灾害风险评估模型和基于支持向量机模型对相同的数据集进行评估和对比,结果显示,12 h内降雨总量、洪水持续时间和土壤含水量是引发洪水的主要因素,而基于随机森林算法的洪水灾害风险评估的训练精度及测试精度均高于支持向量机模型。 展开更多
关键词 洪水灾害 风险评估 随机森林 支持向量机 海河流域邱庄段
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能源生态效率对碳排放的影响及空间溢出效应研究——以长江经济带110个城市为例 被引量：8
9
作者 吕周洋 凌丹丹 +2 位作者 陈军飞 丁童慧 邓梦华 《南京工业大学学报（社会科学版）》 CSSCI 2023年第1期95-110,112,共17页
在“双碳”目标下,提升能源生态效率对于实现碳减排和促进我国经济绿色发展转型具有重要意义。本文以长江经济带110个城市作为研究对象,基于非期望产出的SBM模型测算出各城市2009—2019年的能源生态效率均值,构建地理、经济和综合3种空... 在“双碳”目标下,提升能源生态效率对于实现碳减排和促进我国经济绿色发展转型具有重要意义。本文以长江经济带110个城市作为研究对象,基于非期望产出的SBM模型测算出各城市2009—2019年的能源生态效率均值,构建地理、经济和综合3种空间权重矩阵,利用莫兰指数和空间计量模型,探究能源生态效率和碳排放的空间分异特征与影响作用关系,并对影响碳排放量的主要因素进行识别和分析,旨在为长江经济带低碳绿色发展提供科学依据。研究结果表明:从时序上看,长江经济带各城市整体能源生态效率均值呈波动上升趋势;从空间上看,长江经济带各城市能源生态效率呈现出“东高西低”的空间分布特征;在研究期内,长江经济带城市碳排放总量呈缓慢增长趋势,碳排放强度呈逐年下降趋势,各城市碳排放量存在着显著的高-高集聚和低-低集聚特征,高-高集聚特征主要集中在下游城市群,低-低集聚特征主要集中在上游城市群。能源生态效率和城市规模水平与碳排放量显著负相关,产业结构系数、工业集聚水平、经济发展水平和对外开放度等几个因素与碳排放量显著正相关。 展开更多
关键词 能源生态效率 “双碳”目标 长江经济带 空间自相关 空间杜宾模型
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海绵城市建设“碎片化”问题及其治理 被引量：8
10
作者 丁继勇 冷向南 +1 位作者 陈军飞 李斯言 《水利经济》 2020年第4期33-40,82,共9页
加快推进海绵城市建设,实现城市建设模式转型,缓解城市建设中的各种水问题,是当前我国城市建设的主要方向。海绵城市建设由此成为城市建设治理领域的热点而备受关注。目前,我国海绵城市建设存在着不同参与主体间难以协调、政策制度不成... 加快推进海绵城市建设,实现城市建设模式转型,缓解城市建设中的各种水问题,是当前我国城市建设的主要方向。海绵城市建设由此成为城市建设治理领域的热点而备受关注。目前,我国海绵城市建设存在着不同参与主体间难以协调、政策制度不成体系、建设手段落后等“碎片化”问题,无法有效解决复杂的城市水问题。在分析当前海绵城市建设“碎片化”问题主要表现和成因的基础上,结合镇江市海绵城市建设经验,从建设管理体制、治理机制、法律法规体系等方面,提出了破解海绵城市建设“碎片化”问题的对策建议。 展开更多
关键词 海绵城市 建设管理 “碎片化” 协同治理
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考虑利他偏好的南水北调水资源供应链生态补偿契约决策 被引量：6
11
作者 陈军飞 张学友 +1 位作者 李远航 顾岩 《河海大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期18-28,共11页
基于南水北调水资源供应链,构建政府补偿与市场化补偿相结合的多元生态补偿机制。假定水资源供应链中各成员具有利他偏好,对比分析利他偏好下中央政府实行断面水质补偿机制与水资源保护成本补偿机制的效果。结果表明:调水工程水资源供... 基于南水北调水资源供应链,构建政府补偿与市场化补偿相结合的多元生态补偿机制。假定水资源供应链中各成员具有利他偏好,对比分析利他偏好下中央政府实行断面水质补偿机制与水资源保护成本补偿机制的效果。结果表明:调水工程水资源供应链中水质、水价、消费者剩余与水资源分销商的利他偏好水平正相关;中央政府纵向补偿与地方政府横向补偿对水质提升均有促进作用,利他偏好下受水区的效用会随着水质的提升而提升;转移制度契约可缓解市场化补偿机制下供应链各成员决策的双重边际效用,改善水资源分销商“搭便车”行为,促进供应链总效用和消费者福利提高。 展开更多
关键词 南水北调工程 水资源供应链 利他偏好 生态补偿 契约协调
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长三角城市群城市洪涝韧性与生态系统服务的耦合协调关系 被引量：3
12
作者 嵇娟 陈军飞 +1 位作者 丁童慧 李远航 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期2772-2785,共14页
厘清城市洪涝韧性与生态系统服务之间耦合协调关系,可为城市防洪减灾和生态文明建设提供重要决策参考。综合运用基于麻雀算法的投影寻踪模型、InVEST模型和耦合协调度模型,在分析2000—2020年长三角城市群的城市洪涝韧性与水源涵养、水... 厘清城市洪涝韧性与生态系统服务之间耦合协调关系,可为城市防洪减灾和生态文明建设提供重要决策参考。综合运用基于麻雀算法的投影寻踪模型、InVEST模型和耦合协调度模型,在分析2000—2020年长三角城市群的城市洪涝韧性与水源涵养、水质净化、土壤保持和气候调节四种生态系统服务时空格局基础上,尝试探索两者耦合协调关系及其时空演变特征。研究发现:(1)长三角城市群的城市洪涝韧性水平呈现“N”型增加趋势,并呈现“上海>江苏>浙江>安徽”的空间格局,表明经济水平越高的城市展现出更强的洪涝韧性,经济是影响城市洪涝韧性波动的主要因素,而自然韧性成为城市洪涝韧性提升的关键短板;(2)生态系统服务存在显著的空间异质性,高植被覆盖的南部地区提供了更高的生态系统服务,从时间维度看其空间分布是稳定的,水源涵养和水质净化服务总体呈向好趋势,土壤保持服务整体呈现倒“N”型增加,气候调节服务呈现微弱的下降趋势;(3)城市洪涝韧性与生态系统服务的耦合协调度在研究期内较为稳定,且与生态系统服务的时空变化趋于一致,呈现“南高北低、由西南向东北逐渐减弱”的趋势,生态系统服务较高的城市,表现出更好的耦合协调性,且随着生态系统服务的增加而改善。因此,长三角城市群有必要从提高生态系统服务功能的角度出发,因地制宜、分类施策,促进城市洪涝韧性与生态系统服务的协调发展。 展开更多
关键词 城市洪涝韧性 生态系统服务 耦合协调度 长三角城市群
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柱前荧光衍生-离子液体微萃取-高效液相色谱法测定发酵食品中生物胺 被引量：7
13
作者 李宏 史巧 +3 位作者 王馨蕊 陈骏飞 肖飞健 杨亚玲 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期751-756,共6页
本研究建立了一种柱前衍生-离子液体微萃取-高效液相色谱方法,用于发酵食品中3种生物胺的分析检测。方法采用荧光胺作为生物胺衍生试剂,并以疏水性1-辛基-3-甲基咪唑六氟磷酸盐作为萃取剂,以亲水性的1-己基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐作为分... 本研究建立了一种柱前衍生-离子液体微萃取-高效液相色谱方法,用于发酵食品中3种生物胺的分析检测。方法采用荧光胺作为生物胺衍生试剂,并以疏水性1-辛基-3-甲基咪唑六氟磷酸盐作为萃取剂,以亲水性的1-己基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐作为分散剂,进行生物胺衍生物的萃取,并对萃取剂种类和用量,分散剂用量,萃取温度等进行优化。在优化实验条件下,3种生物胺衍生物在1~100 mg/kg范围内呈现良好的线性关系,相关系数为0.9964~0.9993,检出限为0.39~0.91 mg/kg,定量限为1.52~5.36 mg/kg;实际发酵样品的加标回收率在81.0%~108.7%范围内,相对标准偏差(RSD)小于6%。该方法成功用于小米辣和腌菜等发酵食品中生物胺的测定。 展开更多
关键词 生物胺 高效液相色谱 离子液体 荧光胺 分散液液微萃取
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水稻C_2H_2型锌指蛋白OsZAT12转化拟南芥功能的初步研究 被引量：6
14
作者 陈宗新 陈俊飞 王亚琴 《华南师范大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2019年第1期63-68,共6页
植物C_2H_2型锌指蛋白是植物转录调节因子中的大家族,通过转录调控、翻译后调节和蛋白质间的相互作用在植物发育和环境胁迫中发挥关键作用.该研究在水稻基因组中克隆到一个C_2H_2型锌指蛋白,命名为OsZAT12.生物信息学分析显示OsZAT12基... 植物C_2H_2型锌指蛋白是植物转录调节因子中的大家族,通过转录调控、翻译后调节和蛋白质间的相互作用在植物发育和环境胁迫中发挥关键作用.该研究在水稻基因组中克隆到一个C_2H_2型锌指蛋白,命名为OsZAT12.生物信息学分析显示OsZAT12基因全长597 bp,其中不包含内含子,其蛋白质序列含有199个氨基酸,具有2个典型的C_2H_2锌指结构. OsZAT12蛋白定位于细胞核,在根中特异性表达.过表达拟南芥植株与野生型比较,其根变短,子叶的变绿率明显降低,植株矮小.初步推断OsZAT12基因可能影响植物生长发育,尤其是根的伸长. 展开更多
关键词 拟南芥 OsZAT12 C2H2型锌指蛋白 生长发育
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基于云物元模型的南京市雨洪灾害风险评估 被引量：5
15
作者 陈军飞 陈梦晨 +2 位作者 高士佩 许建平 周沛 《水利经济》 2019年第2期67-72,88,共7页
基于城市雨洪灾害的形成机制和属性特征,从致灾因子、孕灾环境和承灾体3个方面构建城市雨洪灾害风险评估指标体系,并提出相应的分级标准。采用云模型与物元分析方法耦合建立了城市雨洪灾害风险评估的云物元模型,并对南京市2011—2016年... 基于城市雨洪灾害的形成机制和属性特征,从致灾因子、孕灾环境和承灾体3个方面构建城市雨洪灾害风险评估指标体系,并提出相应的分级标准。采用云模型与物元分析方法耦合建立了城市雨洪灾害风险评估的云物元模型,并对南京市2011—2016年的雨洪灾害进行风险评估,得到历年南京市的雨洪灾害风险等级。结果表明,南京市夏季的城市雨洪灾害风险都处在较高的等级,且南京市遭受高风险等级的雨洪灾害的可能性也在逐年增加。从改善排水管网密度、加强雨水蓄存设施建设、降低城市不透水面积、加大市政防洪投入和提升城市雨洪应急处理能力等方面,提出了南京市雨洪灾害风险管理应对策略。 展开更多
关键词 云物元模型 城市雨洪灾害 风险评估 南京市
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基于光泵效应诱导涡旋光的通断控制实验教学设计 被引量：1
16
作者 王志平 陈俊飞 +2 位作者 吴伟 吕亮 胡志家 《大学物理实验》 2024年第3期45-49,共5页
随着对涡旋光研究的深入,对涡旋光在各种介质中的传输控制提出了更高的要求。本实验利用光泵效应在三能级热源子系统中完成了对涡旋光传输通断的控制,通过分别控制信号光的失谐程度、泵浦光的光功率大小以及铷原子气体池的温度高低等参... 随着对涡旋光研究的深入,对涡旋光在各种介质中的传输控制提出了更高的要求。本实验利用光泵效应在三能级热源子系统中完成了对涡旋光传输通断的控制,通过分别控制信号光的失谐程度、泵浦光的光功率大小以及铷原子气体池的温度高低等参数来调控信号光的传输透过率,从而实现对涡旋光传输的通断控制。本文将理论与实验相结合,使学生通过实验更加充分地理解理论知识,培养和提高了学生的实践能力和创新意识。 展开更多
关键词 涡旋光 光泵效应 科研能力 光场控制
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低酸泡菜发酵乳酸菌与酵母菌筛选及其共发酵研究 被引量：1
17
作者 陈骏飞 唐蓉 +4 位作者 王晖 刘毕琴 汤回花 李宏 史巧 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第2期134-139,共6页
该研究以分离自不同发酵蔬菜的异型发酵乳酸菌(编号为L1~L6)和酵母菌(编号为M1~M6)为研究对象,通过酸、盐耐受性和发酵性能研究筛选优良菌株,并以自然发酵芥菜为对照,通过优良菌株组合发酵芥菜,考察发酵芥菜的理化性质和感官特性,筛选... 该研究以分离自不同发酵蔬菜的异型发酵乳酸菌(编号为L1~L6)和酵母菌(编号为M1~M6)为研究对象,通过酸、盐耐受性和发酵性能研究筛选优良菌株,并以自然发酵芥菜为对照,通过优良菌株组合发酵芥菜,考察发酵芥菜的理化性质和感官特性,筛选适用于低酸泡菜的复合发酵菌剂。结果表明,肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)L5在pH 4.5和4%NaCl含量下耐受性较好且24 h产酸量较少;少孢哈萨克斯坦酵母(Kazachstania exigua)M1、库德里阿兹威毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)M2和二孢接合酵母(Zygosaccharomyces bisporus)M4在p H 4.0和4%NaCl含量下耐受性较好且不产气、不产璞。将菌株L5分别和菌株M1、M2、M4组合发酵芥菜时,菌株M1在体系中生长较好,发酵10 d时活菌数达(2.41±0.06)lg(CFU/mL),而菌株M2、M4在发酵4 d后未检出;发酵结束时菌株L5和M1共发酵组乳酸菌活菌数[(5.71±0.02)lg(CFU/m L)],显著低于其他组(P<0.05),总酸含量(2.30±0.03)g/kg和亚硝酸盐含量(1.35±0.02)mg/kg也低于其他两个接菌发酵组,感官评分(85.00±2.12)最高,且有独特坛香味;自然发酵组泡菜未成熟,具有明显的生涩味。 展开更多
关键词 异型发酵乳酸菌 酵母菌 耐受性 发酵性能 筛选 共发酵
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碳减排和水生态承载双重约束下的江苏化工产业结构优化研究 被引量：1
18
作者 陈军飞 车雅静 +1 位作者 顾岩 丁童慧 《资源与产业》 2024年第2期111-123,共13页
长江经济带作为重大国家战略发展区域,其生态修护和资源合理高效利用关系国家发展全局。江苏化工产业为污染密集型和资源消耗型产业,妥善处理产业发展和资源环境保护的矛盾,对推动长江大保护以及实现协同减排目标具有重要意义。以江苏... 长江经济带作为重大国家战略发展区域,其生态修护和资源合理高效利用关系国家发展全局。江苏化工产业为污染密集型和资源消耗型产业,妥善处理产业发展和资源环境保护的矛盾,对推动长江大保护以及实现协同减排目标具有重要意义。以江苏省化工产业为研究对象,2017年为基准年,构建碳减排和水生态承载双重约束下化工产业结构多目标优化模型,运用NSGA-Ⅱ-VIKOR算法,探讨不同情景下江苏化工产业结构调整的路径。结果表明:1)相比低碳发展型、节水发展型和经济发展型情景,均衡发展型情景下江苏化工产业节约用水998.48万m^(3),碳排放强度年下降率为4.27%,产值年增长率达到4.73%,在实现水资源高效利用、碳排放强度显著降低的同时,兼顾经济高质量发展。2)化工产业结构仍需调整,具体为支持发展橡胶和塑料制品业,限制发展石油加工、炼焦及核燃料加工业,重点针对化学纤维制造业采取节水降碳措施。3)优化结果的实现需要能源消费结构向清洁能源方向优化调整,煤炭消费比重下降5.54%,天然气及电力等清洁能源上涨5.45%。4)水资源配置转移方向基本和产业结构调整方向一致,通过水资源分配优化可使石油加工、炼焦及核燃料加工业和化学纤维制造业分别节约9.8%和5.14%的用水量,并通过水交易市场转移配置到橡胶和塑料制品业。据此,建议提升区域生态承载能力,实现区域高质量发展;构建清洁高效能源消费体系,提升能源利用率;建设节水型产业发展体系,实现产业与水生态全面协调、可持续发展。 展开更多
关键词 碳减排 水生态承载力 化工产业 多目标优化 产业结构
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乳酸菌与酵母菌联合发酵对芥菜理化性质及保藏期品质的影响 被引量：1
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作者 唐蓉 陈骏飞 +5 位作者 杨海泉 杨峻松 周于莹 刘毕琴 史巧 李宏 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第10期141-148,共8页
为了探究肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)L5与少孢哈萨克斯坦酵母(Kazachstania exigua)M1联合发酵对低盐低酸发酵芥菜发酵过程及保藏期理化性质的影响,本研究将其与自然发酵组和乳酸菌L5单独发酵组进行了对比,测定了发酵过程... 为了探究肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)L5与少孢哈萨克斯坦酵母(Kazachstania exigua)M1联合发酵对低盐低酸发酵芥菜发酵过程及保藏期理化性质的影响,本研究将其与自然发酵组和乳酸菌L5单独发酵组进行了对比,测定了发酵过程及保藏期的pH、总酸、总酯和亚硝酸盐含量等指标,分析了发酵成熟泡菜和加速保藏泡菜的质构和色差,并进行了感官评定。结果表明,L5+M1共发酵组在发酵成熟时亚硝酸盐含量最低为1.45 mg/kg,总酸含量(2.46 g/kg)显著低于其他两组(P<0.05),总酯含量(3.79 g/kg)和感官评分均显著高于其他两组(P<0.05);成品在37℃加速保藏75 d后,总酸含量仅增加至3.10 g/kg、总酯含量增加至4.16 g/kg、亚硝酸盐含量进一步降至0.91 mg/kg,仍能维持低酸状态和较好的感官、质构和色泽品质。本研究证明了添加合适的酵母菌与乳酸菌联合发酵不仅能提升泡菜的风味和品质,对维持其保藏性也有一定作用。 展开更多
关键词 肠膜明串珠菌 少孢哈萨克斯坦酵母 共发酵 保藏期 品质
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明串珠菌与乳植杆菌复合发酵对低盐泡萝卜品质的影响 被引量：1
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作者 赵勇 刘毕琴 +5 位作者 陈骏飞 汤回花 唐蓉 史巧 阚欢 李宏 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第11期102-109,共8页
为研究不同乳酸菌对泡萝卜品质的影响,采用肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)AP7、戊糖乳植杆菌(Lactiplantibacillus pentosus)LP10及AP7-LP10双菌复合制备泡萝卜,分析发酵过程理化指标、色差、质构特性变化和感官指标。结果表... 为研究不同乳酸菌对泡萝卜品质的影响,采用肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)AP7、戊糖乳植杆菌(Lactiplantibacillus pentosus)LP10及AP7-LP10双菌复合制备泡萝卜,分析发酵过程理化指标、色差、质构特性变化和感官指标。结果表明:接菌组pH、还原糖含量下降速率和总酸、乳酸升高速率优于自然发酵组(P<0.05);接菌组亚硝酸盐含量低,无亚硝峰的出现,果胶酶活性保持较低水平;AP7-LP10组和AP7组L高于其余2组(P<0.05),褐变指数和多酚氧化酶活性保持在较低水平;发酵7 d,AP7-LP10组硬度(70.92±3.94 N)高于其他组(P<0.05);AP7-LP10感官评分最高(92±2.11)。综上,接种乳酸菌泡萝卜成熟快,安全性高,AP7-LP10双菌复合有助于提升泡萝卜品质。 展开更多
关键词 乳酸菌 泡萝卜 接种发酵 理化指标 感官品质
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