GC-MS法测定减肥类保健食品中五种非法添加物 被引量：3

1

作者 张丽霞 郭庆园 +4 位作者 韦晓群 向君毅 刘桂兴 陈利苹 李向梅 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第6期332-336,共5页

建立气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定减肥类保健食品中西布曲明、脱氢表雄酮、美伐他汀、洛伐他汀及辛伐他汀5种非法添加物含量的方法。减肥产品经10 mL乙腈超声提取15 min,以5 mL水、2 g氯化钠液液萃取净化,80℃氮吹浓缩后采用GC-MS-SI... 建立气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定减肥类保健食品中西布曲明、脱氢表雄酮、美伐他汀、洛伐他汀及辛伐他汀5种非法添加物含量的方法。减肥产品经10 mL乙腈超声提取15 min,以5 mL水、2 g氯化钠液液萃取净化,80℃氮吹浓缩后采用GC-MS-SIM进行定量分析。结果表明:5种目标物在0.01~2.00µg/mL浓度范围内呈现良好线性关系,相关系数r均大于0.999,方法检出限为0.01 mg/kg,定量限为0.05 mg/kg。在3个加标水平下目标物的平均回收率为92%~106%,平行6份的相对标准偏差(RSD)为2.4%~5.7%。此方法高效便捷、灵敏度高、稳定性好,适用于减肥类保健食品中5种非法添加物的含量测定。 展开更多

关键词 GC-MS 西布曲明 脱氢表雄酮 美伐他汀 洛伐他汀 辛伐他汀

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巧克力中沙门氏菌能力验证结果与分析 被引量：5

2

作者 陈秋菊 向君毅 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第24期6590-6593,共4页

目的分析实验室对巧兊力中沙门氏菌检测能力验证实验与结果。方法依据GB4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》对巧兊力样品进行沙门氏菌检测。参照能力验证计划参试指导书来进行测定和结果判断。结果通过平板... 目的分析实验室对巧兊力中沙门氏菌检测能力验证实验与结果。方法依据GB4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》对巧兊力样品进行沙门氏菌检测。参照能力验证计划参试指导书来进行测定和结果判断。结果通过平板法结合生化鉴定实验结果可知,编号CODE:384有可疑目标菌落检出沙门氏菌阳性菌,CODE:544、CODE:699的可疑目标菌落均未检出沙门氏菌阳性菌。结论本次实验室对巧兊力中沙门氏菌检测能力验证结果合栺,为提高相关微生物实验室的检测能力提供参考。 展开更多

关键词 能力验证试验 巧克力 沙门氏菌 分离

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同时检测茶叶中5种儿茶素和咖啡因的QuEChERS-HPLC方法研究 被引量：3

3

作者 严开芹 曾小平 向君毅 《食品安全导刊》 2019年第21期71-74,共4页

建立了一种同时测定茶叶中5种儿茶素儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)以及表儿茶素没食子酸酯(ECG)和咖啡因的QuEChERS-HPLC方法。茶叶样品用70%甲醇水在70℃条件下水浴提取,混合使用25m... 建立了一种同时测定茶叶中5种儿茶素儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)以及表儿茶素没食子酸酯(ECG)和咖啡因的QuEChERS-HPLC方法。茶叶样品用70%甲醇水在70℃条件下水浴提取,混合使用25mg乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)、200mg十八烷基硅烷(C18)作为吸附剂,净化2min;净化液过膜后采用Thermo Fisher Syncronis C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm)分离。以甲醇-1.25%乙酸水溶液为流动相,梯度洗脱,流速为1mL/min,测定波长278nm。结果表明,5种儿茶素和咖啡因在各自相应的浓度范围内具有良好的线性关系(相关系数0.9990~0.9998),样品加标回收率为93.87%~107.37%,相对标准偏差为1.45%~11.85%。该方法操作简便、快速、准确,可满足茶叶中儿茶素和咖啡因的分析要求。 展开更多

关键词 QUECHERS 高效液相色谱法 儿茶素 咖啡因

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生产加工环节食品安全监测信息风险预警体系的探讨 被引量：2

4

作者 向君毅 连晓蔚 《科技经济市场》 2014年第5期77-78,共2页

食品安全风险监测与评估制度是实施食品安全风险管理的重要措施。本文就如何建立完善食品安全监测预警工作进行分析探讨。

关键词 生产加工环节 食品安全监测 风险预警体系

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清远市小作坊花生油中黄曲霉毒素B1暴露风险评估 被引量：2

5

作者 黄少文 罗辉平 +3 位作者 曾小平 向君毅 钟小燕 刘秋容 《食品安全导刊》 2019年第21期66-67,共2页

通过检测清远市小作坊花生油中黄曲霉毒素B1的含量对黄曲霉毒素B1进行暴露风险评估。结果发现清远市小作坊花生油中黄曲霉毒素B1平均含量为21.30μg/kg,是国家安全标准的1.07倍,超标率为21.81%(53/243),日膳食暴露量为8.88ng/kg·BW... 通过检测清远市小作坊花生油中黄曲霉毒素B1的含量对黄曲霉毒素B1进行暴露风险评估。结果发现清远市小作坊花生油中黄曲霉毒素B1平均含量为21.30μg/kg,是国家安全标准的1.07倍,超标率为21.81%(53/243),日膳食暴露量为8.88ng/kg·BW,是全国平均日膳食暴露量的10.62倍,MOE为34.37,以加拿大卫生部评估标准,属于高度危害程度,应对清远市小作坊花生油的黄曲霉毒素B1污染问题给予高度关注。 展开更多

关键词 小作坊花生油 黄曲霉毒素B1 暴露风险

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高通量同时测定食品中多种防腐剂、甜味剂、着色剂及抗氧化剂的检测技术研究 被引量：2

6

作者 向君毅 曾小平 陈振雄 《科技与创新》 2018年第10期94-95,共2页

食品中超范围、超限量地使用添加剂,会严重影响食品安全和消费者健康。防腐剂、甜味剂、着色剂及抗氧化剂是全球范围内使用量最大的4类食品添加剂。对常见的防腐剂、甜味剂、着色剂及抗氧化剂进行了分析,指出了这几种添加剂的检测方法,... 食品中超范围、超限量地使用添加剂,会严重影响食品安全和消费者健康。防腐剂、甜味剂、着色剂及抗氧化剂是全球范围内使用量最大的4类食品添加剂。对常见的防腐剂、甜味剂、着色剂及抗氧化剂进行了分析,指出了这几种添加剂的检测方法,并对其进行优缺点对比分析,以期找到一种可用于多种基质食品中添加剂同时快速确证的分析方法,为食品中多种易滥用添加剂的快速筛选及确证提供技术手段。 展开更多

关键词 超快速液相质谱 防腐剂 甜味剂 着色剂

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不同养殖模式下清远麻鸡的组织学评价标准研究 被引量：1

7

作者 程天德 向君毅 钟南 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第19期6489-6493,共5页

目的研究不同养殖模式下清远麻鸡的组织学评价标准。方法测定不同养殖模式下清远麻鸡肌肉的肌节长度、肌纤维直径、肌纤维密度、肌纤维面积比例、结缔组织面积比例和脂肪面积比例。结果不同养殖模式出产的清远麻鸡组织学性状差别较大,... 目的研究不同养殖模式下清远麻鸡的组织学评价标准。方法测定不同养殖模式下清远麻鸡肌肉的肌节长度、肌纤维直径、肌纤维密度、肌纤维面积比例、结缔组织面积比例和脂肪面积比例。结果不同养殖模式出产的清远麻鸡组织学性状差别较大,农户散养模式出产的清远麻鸡肌节最长、肌纤维直径最粗、肌纤维面积比最大,走地鸡养殖模式次之,笼养模式出产的清远麻鸡肌纤维直径最小、密度最大、结缔组织面积比和脂肪组织面积比最大。结论依据组织学特性对清远麻鸡的鸡肉品质进行了分级,初步制定了清远麻鸡组织学分级评价标准。 展开更多

关键词 清远麻鸡 组织学性状 评价标准

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两种凝胶柱基于GPC-液相色谱法测定芥花油中16种多环芳烃 被引量：1

8

作者 向君毅 连晓蔚 《现代科学仪器》 2018年第1期115-119,共5页

本文基于凝胶渗透色谱技术（GPC，Gel Permeation Chromatography），建立了AGPC—HPLC法检测芥花油中16种多环芳烃（PAHs）的分析方法。对比了两种不同规格（玻璃标准凝胶净化柱和不锈钢快速凝胶净化柱）凝胶净化柱对检测结果的影响。... 本文基于凝胶渗透色谱技术（GPC，Gel Permeation Chromatography），建立了AGPC—HPLC法检测芥花油中16种多环芳烃（PAHs）的分析方法。对比了两种不同规格（玻璃标准凝胶净化柱和不锈钢快速凝胶净化柱）凝胶净化柱对检测结果的影响。研究表明：16种多环芳烃的线性范围为1．0-10．Ong／mL，线性相关系数为0．9989～0．9999。采用玻璃标准凝胶柱净化，芥花油中16种多环芳烃的收集时间为23--53min，16种目标物在2．5，5．0ugag加标水平下的各组分回收率为81．2％～98．7％，相对标准偏差为0．88％～6．17％；采用不锈钢快速凝胶柱净化，芥花油中16种多环芳烃的收集时间为15--55min，16种目标物在2．5，5．0“gag加标水平下的各组分回收率为84．2％～105．4％，相对标准偏差为0．75％～6．03％。结果显示：两种凝胶净化柱净化均满足实验检测要求，但采用不锈钢快速凝胶柱净化，样品前处理时间更短，效果更好。不锈钢快速凝胶柱更满足现代化实验室多样、快速、高效的实验要求。 展开更多

关键词 自动凝胶渗透色谱 凝胶净化柱 高效液相色谱 芥花油 多环芳烃

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新型冠状病毒肺炎疫情期间防护用品企业生产车间洁净度监测

9

作者 陈秋菊 向君毅 《中国消毒学杂志》 CAS 2020年第6期460-461,共2页

目的了解新冠肺炎期间防护用品生产企业车间卫生质量状况,以便加强防护用品质量监管。方法采用仪器法和细菌定量检测方法,对3家防护用品生产企业洁净车间空气质量进行监测。结果所调查的3家企业分别生产口罩、防护服和消毒剂产品,共检... 目的了解新冠肺炎期间防护用品生产企业车间卫生质量状况,以便加强防护用品质量监管。方法采用仪器法和细菌定量检测方法,对3家防护用品生产企业洁净车间空气质量进行监测。结果所调查的3家企业分别生产口罩、防护服和消毒剂产品,共检测10个洁净区域45个点。以10万级洁净标准,空气中悬浮粒子、浮游菌、沉降菌合格率分别依次为60%、80%和70%。结论新冠疫情期间,所调查防护用品生产车间洁净度合格率有待提高,以确保防护用品产品质量。 展开更多

关键词 防护用品 生产车间 洁净度

原文传递

清远市小作坊花生油中邻苯二甲酸二正丁酯的膳食暴露和风险评估

10

作者 黄少文 刘秋容 +3 位作者 曾小平 罗辉平 向君毅 许志伟 《现代食品》 2021年第19期124-126,共3页

通过对清远市小作坊花生油中邻苯二甲酸二正丁酯(Di-n-butyl Phthalate,DBP)的检测发现,清远市小作坊花生油中DBP的检出率和超标率均为67.16%,平均含量为7.74 mg·kg^(-1),是卫办监督函〔2011〕551号(0.3 mg·kg^(-1))的25.8倍... 通过对清远市小作坊花生油中邻苯二甲酸二正丁酯(Di-n-butyl Phthalate,DBP)的检测发现,清远市小作坊花生油中DBP的检出率和超标率均为67.16%,平均含量为7.74 mg·kg^(-1),是卫办监督函〔2011〕551号(0.3 mg·kg^(-1))的25.8倍,最高含量为146μg·kg^(-1),是国家标准限量值的486.7倍。以塑化剂含量97.5位数评估清远市人群小作坊花生油中DBP每日膳食暴露和风险,本研究中DBP各年龄组人群的每日膳食暴露均大于0.05 mg/(kg·d),存在膳食暴露风险。清远市的小作坊花生油DBP的超标现象严重,应引起监管部门的重视。 展开更多

关键词 小作坊花生油 塑化剂 暴露风险

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生活饮用水中菌落总数的不确定度评估

11

作者 尹田田 曾小平 +1 位作者 向君毅 成钰霞 《华东科技（综合）》 2020年第11期444-446,共3页

评估生活饮用水中菌落总数不确定度。方法:依据 GB/T 5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法 微生物指标》测定同一水源的 20 份生活饮用水菌落总数,探讨其不确定度分量。结果:在置信水平是 95%,生活饮用水菌落总数的扩展不确定度 U(Y)=... 评估生活饮用水中菌落总数不确定度。方法:依据 GB/T 5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法 微生物指标》测定同一水源的 20 份生活饮用水菌落总数,探讨其不确定度分量。结果:在置信水平是 95%,生活饮用水菌落总数的扩展不确定度 U(Y)= 0.0584。 展开更多

关键词 菌落总数 不确定度 生活饮用水

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粤北山区不同养殖模式下麻鸡肉质的感官评价标准研究

12

作者 程天德 向君毅 钟南 《南方农业》 2019年第25期16-19,24,共5页

2015—2018年,选择广东省清远市四个养殖区(清城区、清新区、佛冈县、英德市)内三种养殖模式(农户散养模式、走地鸡养殖模式、笼养模式)出产的清远麻鸡(公母各半)作为实验材料,从生肉和熟肉两个方面对清远麻鸡的品质进行了研究。结果:... 2015—2018年,选择广东省清远市四个养殖区(清城区、清新区、佛冈县、英德市)内三种养殖模式(农户散养模式、走地鸡养殖模式、笼养模式)出产的清远麻鸡(公母各半)作为实验材料,从生肉和熟肉两个方面对清远麻鸡的品质进行了研究。结果:通过对不同养殖模式、不同产区清远麻鸡的鸡肉色泽、生鸡肉弹性、熟鸡肉滋味、香气及质地等主要影响指标进行大量的统计分析,制定出清远麻鸡肉质的感官评价标准。 展开更多

关键词 清远麻鸡 养殖模式 产地 肉质 感官评价

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清远连州市大米中砷含量的风险评估

13

作者 尹田田 曾小平 +1 位作者 向君毅 罗辉平 《食品安全导刊》 2020年第36期127-128,130,共3页

为了研究清远连州市大米中重金属砷的含量,本文通过微波消解—原子荧光光谱法测定连州市场上流通的20种不同品牌的大米中砷的含量,对连州市居民砷摄入情况进行风险评估。结果显示,20种不同品牌大米中砷的平均含量为0.0859 mg/kg,砷含量... 为了研究清远连州市大米中重金属砷的含量,本文通过微波消解—原子荧光光谱法测定连州市场上流通的20种不同品牌的大米中砷的含量,对连州市居民砷摄入情况进行风险评估。结果显示,20种不同品牌大米中砷的平均含量为0.0859 mg/kg,砷含量范围在0.0285~0.148 mg/kg,均低于GB 2762-2017食品中污染物限量规定的砷限值,因此连州市场上大米中砷的含量处于低水平,风险相对较小。 展开更多

关键词 砷含量 微波消解 风险评估

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水处理中BrO3-含量的控制工艺研究 被引量：1

14

作者 向君毅 连晓蔚 蓝烨 《食品安全导刊》 2019年第6期140-140,142,共2页

经臭氧工艺处理后的饮用水会含有溴酸盐副产物。对饮用水中溴酸盐含量可以从水源水质、BrO3-产生过程、BrO3-去除三个环节分别进行控制,生产企业可根据实际情况从膜分离技术、消毒剂复配增效使用、优化臭氧投放方式和吸附净化去除中进... 经臭氧工艺处理后的饮用水会含有溴酸盐副产物。对饮用水中溴酸盐含量可以从水源水质、BrO3-产生过程、BrO3-去除三个环节分别进行控制,生产企业可根据实际情况从膜分离技术、消毒剂复配增效使用、优化臭氧投放方式和吸附净化去除中进行工艺选择,从而实现消毒效果及副产物控制之间的平衡。 展开更多

关键词 饮用水 溴酸盐 消毒副产物

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双三元在线渗析净化-淋洗液在线发生梯度洗脱离子色谱法测定水中多种痕量阴离子 被引量：1

15

作者 向君毅 连晓蔚 《现代食品》 2019年第9期158-162,共5页

本文建立了双三元在线渗析净化-淋洗液在线发生梯度洗脱+大体积进样的高通量离子色谱法测定水中溴离子、溴酸盐、亚硝酸盐等多种阴离子的含量。以双三元在线渗析净化串联离子色谱,AG11-HC为色谱柱,CERS为抑制器,以0.004mmol·L^-1的... 本文建立了双三元在线渗析净化-淋洗液在线发生梯度洗脱+大体积进样的高通量离子色谱法测定水中溴离子、溴酸盐、亚硝酸盐等多种阴离子的含量。以双三元在线渗析净化串联离子色谱,AG11-HC为色谱柱,CERS为抑制器,以0.004mmol·L^-1的KOH淋洗液在线发生梯度洗脱,进样体积500μL。在0~100mg·L^-1范围内线性关系良好,相关系数r=0.9999,回收率(n=8)94.0%~103.0%,RSD为1.64%~2.28%。该方法用于测定饮用水中溴离子、溴酸盐、磷酸盐等多种阴离子,操作简捷、准确,重复性好,结果满意。 展开更多

关键词 在线渗析 淋洗液在线发生 梯度洗脱 大体积进样

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氮化碳纤维涂层HS-SPME-GC-MSMS法测定酶解牛油中多种挥发性风味组分

16

作者 夏诗明 向君毅 《塑料包装》 CAS 2022年第6期21-25,58,共6页

本文基于固相微萃取技术(SPME,Solid-PhaseMicroextraction),建立了运用新型氮化碳纤维涂层固相微萃取(HS-SPME-GC-MSMS)结合计算机质谱数据库及气味分析数据库检索定性,用正构烷烃校正内标保留指数,多种挥发性物质SCAN和MRM同时扫描,... 本文基于固相微萃取技术(SPME,Solid-PhaseMicroextraction),建立了运用新型氮化碳纤维涂层固相微萃取(HS-SPME-GC-MSMS)结合计算机质谱数据库及气味分析数据库检索定性,用正构烷烃校正内标保留指数,多种挥发性物质SCAN和MRM同时扫描,并利用内标标准曲线对化合物进行定量的检测酶解牛油香气组分的分析方法。对比了两种不同规格(氮化碳纤维涂层和Carbon-PMS(碳-聚二甲基硅氧烷)涂层)固定相吸附涂层对检测结果的影响。研究表明,得益于二维共轭聚合物层状结构以及较大的比表面积,氮化碳纤维涂层对挥发性气相组分的吸附效果要比Carbon-PMS涂层更好,更能满足现代化气味分析实验室多样、快速、高效的实验要求。氮化碳纤维涂层在吸附萃取挥发性组分方面具有较大的潜力。 展开更多

关键词 氮化碳纤维 固相微萃取 酶解牛油 风味组分

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探析食品安全监管中快速检测技术的应用

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作者 向君毅 《山东工业技术》 2014年第10期239-239,共1页

随着我国社会经济的快速发展，食品行业得到了长足的发展，食品安全问题也逐渐成为了社会关注的焦点，如何对食品安全进行有效的监管对保证食品安全具有很重要的意义。快速检测技术在食品安全监管中发挥着重要的意义，有效的保证了食品... 随着我国社会经济的快速发展，食品行业得到了长足的发展，食品安全问题也逐渐成为了社会关注的焦点，如何对食品安全进行有效的监管对保证食品安全具有很重要的意义。快速检测技术在食品安全监管中发挥着重要的意义，有效的保证了食品的安全，提高了食品检测的效率。本文就分析快速检测技术在食品安全监管中应用必要性，并分析其具体的应用。 展开更多

关键词 食品安全 监管 快速检测技术 应用

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