摘要
对绿竹笋及其制品的物理性状和营养成分进行分析表明 :绿竹笋笋质香脆鲜嫩 ,鲜甜可口 ,有独特的芳香风味 ,且营养成分比常见的毛竹、雷竹等高。
参考文献5
-
1杨校生,谢锦忠,马占兴,肖贤坦,肖基浒,张守英.17种丛生竹笋的感官与营养品质评价[J].林业科技开发,2001,15(5):16-18. 被引量：29
-
2邱永华,邵小根,张发根,华文礼,包丽文.水竹笋物理性状和营养成分分析[J].浙江林学院学报,1999,16(2):200-202. 被引量：14
-
3石全太,杨校生.贮藏保鲜方法与再加工对毛竹笋营养成分的影响[J].林业科学研究,1994,7(5):492-497. 被引量：10
-
4吕家龙,李敏,钱伟,戚文娟.蔬菜品质、标准和感官鉴定[J].长江蔬菜,1992(6):3-5. 被引量：32
-
5胡超宗,周建夷,兰晓光,杨廉颇.毛竹不同笋龄营养成份的变化[J]竹子研究汇刊,1986(01). 被引量：1
二级参考文献6
-
1石全太,杨校生.贮藏保鲜方法与再加工对毛竹笋营养成分的影响[J].林业科学研究,1994,7(5):492-497. 被引量：10
-
2胡超宗.竹笋的营养成分[J].浙江林学院学报,1984,1(1). 被引量：6
-
3胡超宗.毛竹不同笋龄营养成分变化[J].竹子研究汇刊,1986,5(17):89-95. 被引量：2
-
4罐藏竹笋科研协作组，浙江林学院学报，1984年，1卷，1期，1页 被引量：1
-
5朱元洪,孙羲,洪顺山.施肥和土壤养分对毛竹笋营养成分的影响[J].土壤学报,1991,28(1):40-49. 被引量：40
-
6吕家龙,李敏,钱伟,戚文娟.蔬菜品质、标准和感官鉴定[J].长江蔬菜,1992(6):3-5. 被引量：32
共引文献79
-
1林阿平.吊丝单竹、云南甜竹、大头典竹出笋规律调查与分析[J].江西林业科技,2009,37(2):41-43.
-
2刘维信,娄艳.白菜品种叶片色泽参数相关和聚类分析[J].中国蔬菜,2011(4):35-38. 被引量：13
-
3郑郁善,高培军,吴擢溪,陈礼光,吴大忠.绿竹笋营养成分及笋期叶养分的施肥效应[J].林业科学,2004,40(6):79-84. 被引量：22
-
4林娈,俞际会,陈丽娇.竹笋保鲜技术研究进展[J].食品研究与开发,2004,25(6):114-116. 被引量：22
-
5吴建生,毕剑华.竹笋食品无害加工技术研究[J].食品工业科技,2005,26(1):89-90. 被引量：9
-
6王广印.鲜食番茄的品质问题与对策[J].长江蔬菜,1995(4):3-6.
-
7许英超,马佩军.浙江富阳森林蔬菜的开发利用[J].浙江林学院学报,1995,12(3):321-324.
-
8曹小敏,陆胜民.雷笋乳酸菌饮料的加工工艺研究[J].江西农业学报,2005,17(3):51-54. 被引量：2
-
9邢新婷,傅懋毅,肖贤坦.麻竹开花生物学特性观察及控制授粉的初步研究[J].北京林业大学学报,2005,27(6):103-107. 被引量：26
-
10李敏,吕家龙,祝金明,张建丽.产地对大白菜品质的影响[J].莱阳农学院学报,1996,13(2):95-98. 被引量：2
同被引文献47
-
1缪妙青,黄锋.绿竹笋用林农家品种选育研究初报[J].福建林业科技,2003,30(z1):22-24. 被引量：3
-
2何水东.沿海沙地绿竹林秆材重量优化模型的研究[J].江西农业大学学报,2001,23(5):170-173. 被引量：4
-
3余全胜.雷竹覆盖促成早出笋栽培技术[J].安徽农业,2004(11):9-9. 被引量：12
-
4潘孝政.大木竹及其栽培[J].竹子研究汇刊,1993,12(3):70-74. 被引量：13
-
5肖丽霞,陈计峦,赵晓丹,马永昆,胡小松.绿竹笋超高压处理和热处理加工品品质比较研究[J].食品科学,2005,26(3):148-150. 被引量：18
-
6胡超宗,李天佑,金爱武,朱有荣,蒋永祥,蒋中秋,薛定富,陈玉兰.塑料大棚雷竹栽培技术[J].浙江林业科技,1994,14(5):42-55. 被引量：1
-
7郑维鹏.福建绿竹优良种源及单丛选择试验[J].竹子研究汇刊,2005,24(1):32-36. 被引量：4
-
8干少雄,周永丽,马光良,王启和,孙鹏.麻竹笋用林丰产栽培技术[J].四川林业科技,2005,26(5):86-89. 被引量：7
-
9邹跃国.麻竹笋用林高效可持续经营技术[J].世界竹藤通讯,2005,3(2):26-29. 被引量：9
-
10周永丽,孙鹏,干少雄,曹小军,王启和.白夹竹笋促成技术试验初报[J].世界竹藤通讯,2005,3(2):30-33. 被引量：6
引证文献4
-
1邹盈,王海棠.软包装酸辣马蹄笋的研制[J].食品科技,2006,31(6):72-74. 被引量：2
-
2郑蓉,方伟,郑维鹏,林丽娜,李月英,黄勇.绿竹研究[J].竹子研究汇刊,2007,26(1):20-26. 被引量：20
-
3高贵宾,顾小平,吴晓丽,朱如云,林峰,岳晋军.设施栽培绿竹笋用林的出笋规律[J].南京林业大学学报（自然科学版）,2009,33(2):27-30. 被引量：10
-
4夏军华,江军山,邹美珍.台湾麻绿竹笋产业化技术开发研究进展[J].农技服务,2010,27(7):954-955.
二级引证文献32
-
1郑蓉.绿竹种源越冬生理指标的地理变异分析[J].福建林业科技,2008,35(3):38-42. 被引量：6
-
2黄耀华,郑蓉,邵继锋,方伟.4个绿竹地理种源的抗寒性[J].浙江林学院学报,2009,26(2):188-195. 被引量：11
-
3陈孝稽,华祖进,吴发敬,项春颖.苍南县优质马蹄笋基地规划设计分析[J].现代农业科技,2009(9):106-107.
-
4郑蓉.绿竹不同产地土壤养分含量的综合分析[J].西南林学院学报,2009,29(5):46-50. 被引量：8
-
5裴海燕,方伟,林新春,桂仁意,黄丽春.花叶花秆绿竹的试管快繁研究[J].浙江林学院学报,2010,27(1):149-154. 被引量：5
-
6季武强.闽侯县麻竹高产栽培技术探讨[J].亚热带水土保持,2010,22(1):33-35.
-
7刘碧桃,官凤英,范少辉,封焕英.两种生长延缓剂对绿竹矮化作用的研究[J].西北林学院学报,2011,26(4):142-147. 被引量：7
-
8杨旺利.绿竹笋丰产培育的关键技术[J].林业实用技术,2012(3):18-19. 被引量：2
-
9朱开元,刘慧春.珍稀观赏竹研究进展[J].浙江农业科学,2012,53(3):348-350. 被引量：1
-
10陈小青.尤溪县笋用绿竹林生物量分布特征研究[J].福建林业,2011(5):40-41.
-
1李美群,艾文胜,杨明,孟勇,涂佳,刘翔博,蒲湘云.雷竹手剥笋加工工艺的研究[J].食品研究与开发,2015,36(4):84-88. 被引量：1
-
2林盛.尤溪绿竹笋成为国家地理标志产品[J].中国林业产业,2008(11):79-79.
-
3张伟光,林永生,林娈,陈丽娇,柯碧南,黄毅斌.绿竹笋干制工艺的研究[J].福建农业学报,2005,20(2):118-121. 被引量：17
-
4杨成龙.低酸性绿竹笋罐头护色及保脆技术研究[J].福建轻纺,2009(12):41-43. 被引量：6
-
5吴长生,胡志宏.尤溪绿竹笋:走出深山的“珍品”[J].福建质量技术监督,2011(12):46-46.
-
6曾财兴.利用气候优势发展绿竹生产[J].福建气象,2004(6):23-24.
-
7余筱洁,黄星奕,徐富斌,王允祥,庞林江,周存山.基于颜色特征的雷笋切割方法研究[J].食品与机械,2012,28(6):171-173. 被引量：1
-
8林盛.“尤溪绿竹笋”挺进世博会[J].中国林业,2010(12):30-30.
-
9金川,王月英,陈余钊,林开搜.软装绿竹调味笋加工技术研究[J].林业科技开发,1999,13(3):29-31. 被引量：5
-
10范煜,肖竹钱,葛青,张徐,方吉雷,沙如意,毛建卫.毛竹叶形貌特性分析及超声波辅助提取毛竹叶多酚[J].浙江造纸,2016,40(3):31-35.
