大豆异黄酮测定方法概述被引量：7

A Brief Account on Soybean Isoflavone Assay Method

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摘要从几个方面论述了紫外分光光度法、薄层扫描法、高效液相色谱法、高效液相色谱—质谱法、气相色谱法以及毛细管电泳法测定大豆异黄酮的方法、特点及操作要领,并对医学上测定大豆异黄酮的方法进行了简要介绍。

作者管军军方希修

机构地区江南大学食品学院

出处《西部粮油科技》 2003年第6期59-60,65,共3页 China Western Cereals & Oils Technology

关键词大豆异黄酮测定方法紫外分光光度法薄层扫描法高效液相色谱法高效液相色谱-质谱法

分类号 O656 [理学—分析化学]

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