摘要
介绍了大豆异黄酮的组成结构、提取工艺和提取方法,并对其在人体健康方面的功能和应用前景进行了综合评述。
This paper introduces structural composition,technique and method of extracting of soybean isoflavone.And its function on body health,applied prospects are summarized.
出处
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2003年第B10期113-116,共4页
Journal of Northwest A&F University(Natural Science Edition)
关键词
大豆
异黄酮
应用
组成结构
提取工艺
提取方法
soybean isoflavone
chemical structure
technique of extracting
health function
