摘要
海洋生物蛋白资源是海洋生物资源的重要组成部分 ,对其进行高值化加工利用 ,是海洋生物技术研究的重要内容。对海洋生物蛋白资源酶解利用的研究进展进行了综述。
Marine proteins are important constituents of marine organism resources.Its value-increment utilization is a significant topic in marine biotechnology.Here,the progress in enzymatic hydrolysis of marine proteins is reviewed.;
出处
《中国生物工程杂志》
CAS
CSCD
2003年第9期70-74,共5页
China Biotechnology
基金
国家 8 63计划海洋生物技术主题资助项目 ( 2 0 0 1AA62 5 0 40 )
山东省科技发展计划资助项目
