关于食品安全监管中快速检测技术的作用分析被引量：7

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摘要随着经济社会的发展,我国的食品产业发展迅速,当前食品种类较以往有了大幅度的增加,这一个方面反映了我国食品工业生产和人民生活水平的提高,但同时也带来了一些食品安全问题。众所周知,当前食品行业中应用了越来越多的化学添加剂,如果在使用过程中不加强监管,造成一些不法商贩为了降低成本或者改善食品口感等原因而随意使用,则可能会引发严重的食品安全问题。因此,必须加强对食品安全的监管工作。

作者靳玲玲

机构地区滦平县食品药品监督管理局

出处《食品安全导刊》 2015年第6X期27-28,共2页 China Food Safety Magazine

关键词快速检测技术降低成本技术保障化学添加剂生活水平酶抑制法农药残留化学比色法生物传感器

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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