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食品检测及管理专业课程体系构建与实践

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摘要在广泛调研的基础上,确定了服务区域经济发展的食品检测及管理专业的人才培养目标。对国家职业标准-食品检验工的岗位能力要求进行归纳总结,整合专业课程,构建了突出实践性教学的食品检测及管理专业的课程体系。

作者张锐昌蒋秋燕

机构地区山东商业职业技术学院生物工程学院

出处《山东商业职业技术学院学报》 2012年第S1期11-14,24,共5页 Journal of Shandong Institute of Commerce and Technology

关键词食品安全食品检验工课程体系

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学] G712 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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山东商业职业技术学院学报

2012年第S1期

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