芦荟醋保健饮料的研制被引量：5

Study on a functional aloe vinegar drink

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摘要对以食醋、芦荟汁、糖、蜂蜜为原料制作保健饮料的技术进行了研究。通过正交实验,确定了芦荟醋饮料的制作工艺配方,开发出一种口味良好,具有一定保健功能的新型芦荟醋保健饮料。

作者刘凤珠

机构地区郑州轻工业学院

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期75-76,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词保健饮料食醋芦荟正交试验糖酸比生产工艺质量标准

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食品工业科技

2003年第1期

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