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影响猪肉品质下降的因素及对策

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摘要影响猪肉品质的因素很多,包括品种、营养、饲养管理和屠宰工艺等,本文对影响猪肉品质下降的因素及对策略作一评述。

作者王(王争)(韦华) 王仁华

机构地区江西农业大学动物科学技术学院江西省饲料科学研究所

出处《当代畜禽养殖业》 2002年第12期37-38,共2页 Modern Animal Husbandry

关键词猪肉品质影响因素品种营养饲养管理屠宰工艺

分类号 S828 [农业科学—畜牧学] TS251.4 [农业科学—畜牧兽医]

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当代畜禽养殖业

2002年第12期

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